Diyet Değil Bilinçli Beslenme!
Brian Wansink’in ABD’de çok büyük ilgi gören kitabı, Bilinçli Beslenme adıyla KapitalKitapları tarafından yayımlandı. Wansink’in yaklaşımı, bir diyet kitabından ziyade, midemizin “beni besle” mesajı ile beynimizdeki kontrol merkezi arasındaki ilişki yönetimini öğretmeyi amaçlıyor.
İnsan zihni beslenme ile ilgili günde 200’den fazla karar veriyor ve bunların çoğunu bir an bile durup düşünmeden veriyor. Kitapta anlatılan araştırma özetleri, “tabağın dibi olmayınca” insanların gerçekten ne kadar çok yiyebileceğini göstererek bizleri şaşırtıyor, ancak bir yandan da duyduklarımız bize tanıdık geliyor. Wansink, dünya çapında rağbet gören Güney Plajı ve Atkins diyetleri gibi rejim programlarını da mercek altına alıyor ve ne yediğinize odaklanabilmeniz için birtakım stratejiler sunuyor. Wansink, beslenme ile ilgili konularda karar verirken daha fazla düşünerek daha iyi beslenmeye ve yaşamaya başlayabileceğimizi söylüyor ve şu soruları cevaplıyor:

Çoğu diyetin işe yaramamasının nedeni nedir?
Markalı yiyeceklerin tadı daha mı güzel?
Neden bir partide yemek yemeye başlayan en son kişi olmalısınız?
Anneniz pişirdiği için mi brüksellahanasından nefret ediyorsunuz?
Ne kadar aç hissettiğinizi tabağınızın boyutu mu belirliyor?
Çorba kâseniz kendi kendine doluyor olsa, ne kadar çorba içerdiniz?
En sevdiğiniz yiyecek sizin hakkınızda ne anlatıyor?
Sağlıklı yiyecekler sunan restoranlarda neden daha fazla yeriz?
Ambalaj ne kadar yediğimizi nasıl etkiler?
Bulunduğumuz yerdeki müzik ya da duvarların rengi ne kadar yemek yediğimizi nasıl etkiler?
Kendinize ayırdığınız bilinçsiz beslenme tolerans payını gelecek yıl 5-10 kilo almak yerine vermenizi sağlayacak şekilde nasıl kullanabilirsiniz?