MSA - Artisan Çikolata Yapımı

Tarihler: 14 Eylül 2015 Pazartesi ~ 14 Eylül 2015 Pazartesi 10:00

Yer: Mutfak Sanatları Akademisi

Ücret: 1250.00 TL

Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No:123-136 Ayazağa, Maslak Şişli İstanbul

Telefon: 0212 290 35 50

Faks: 0212 290 35 55

Web: http://http://www.msa.com.tr

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Eyl 14, 2015 ~ Eyl 14, 2015

MSA'ya gelin, çikolata konusunda uzmanlaşın.

Artisan Çikolata Yapımı'nda öğreneceğiniz tekniklerle ister evinizde, ister pastanenizde ya da profesyonel işletmenizde uygulayabileceğiniz çikolata reçeteleri geliştirin. Orman meyveli trüf çikolatadan pralin sütlü badem drajeye kadar birbirinden farklı çikolataların yapımını ve çikolatayla ilgili tüm incelikleri Artisan Çikolata Yapımı'nda öğrenin.

Bu programda, çikolata yapımının temel taşı olan tabling, blok, chunk gibi temperleme tekniklerini öğrenecek; kalıplama, ganajdan trüf yapımı, kaplama, kesme, transfer kâğıdı kullanma ve renklendirme gibi işleme tekniklerinde uzmanlaşacaksınız. Program boyunca her gün farklı çikolata reçetelerini deneyimleyeceksiniz.

Artisan Çikolata Yapımı'nda ayrıca kendi draje, marzipan ile krokanınızı yapmayı ve bu ham maddelerle de çikolatayı nasıl birleştireceğinizi öğreneceksiniz.

Kimler katılabilir?
- Tüm çikolata tutkunları
- Butik pastane, restoran, café gibi işletme sahipleri ve mutfak çalışanları
- Çikolata konusunda uzmanlaşmak isteyen aşçılık ve pastacılık öğrencileri ile mezunlar

Program detayları:
- Eğitim süresince 16 katılımcı, profesyonel eğitim mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
- Artisan Çikolata Yapımı Seti katılımcılara hediye edilecektir. 
- Tüm katılımcılara önlük seti ve reçetelerin yer aldığı "Artisan Çikolata Yapımı" ders kitabı verilecektir.
- Eğitim süresince sabah atıştırmalıkları, çay-kahve, öğle yemeği ve içecekler MSA'nın ikramı olacaktır.
- Eğitimin sonunda katılımcılara MSA eğitmen şeflerinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 3 gün sürmektedir.
**Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

14 Eylül Pazartesi – 16 Eylül Çarşamba, 10.00-16.00

1. Gün

- Çikolatanın tarihçesi, çekirdekten başlayıp işlenebilir çikolata formuna gelebilmesi, farklı çeşitleri, kakao-yağ oranları, bitter, sütlü ve beyaz çikolatanın içerikleri ile ilgili detaylı bir sunum.
- Karamelli bitter kalıp çikolata
- Orman meyveli trüf çikolata
- Pralin dolgulu kup çikolata

Bu dersin sonunda karamel yapımı, kalıplama, dolgu ve kaplama tekniği, ganajdan trüf yapılması, pralin yapımı konularına hakim olacaksınız.

14 Eylül Pazartesi, 10.00-16.00

2. Gün

Limon dolgulu beyaz kalıp çikolata
Sütlü Badem Draje
Trüf Çikolata
Meyveli Krokan Roches

Bu dersin sonunda renklendirme, lemon curd yapımı, kalıplama, draje yapımı, ganaj ve trüf yapımı, roches tekniği, krokan yapımı konularına hakim olacaksınız.

15 Eylül Salı, 10.00-16.00

3. Gün

Marzipan Kaplamalı Ganaj Çikolata
Mango ve Sütlü Kesme Çikolata
Sütlü/Bitter Kalıp Çikolata

Bu dersin sonunda kesme tekniği, tranfer kâğıdı kullanımı, marzipan yapımı, çikolata ile süsleme teknikleri konularına hâkim olacaksınız.

16 Eylül Çarşamba, 10.00-16.00

- Biletler tek kişiliktir.
- 17 yaşından küçük çocuklar etkinliğe alınmamaktadır. 17 yaş ve üzeri bilete tabidir.
- Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce satın alan ve katılımcı ad-soyad bilgilerini biletix@msa.com.tradresine gönderebilirsiniz.
- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.

MSA - Artisan Çikolata Yapımı

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter Google Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT