MSA - Gençler için Profesyonel Mutfağa Hazırlık

Tarihler: 28 Ocak 2013 Pazartesi ~ 28 Ocak 2013 Pazartesi 09:00

Yer: Mutfak Sanatları Akademisi

Ücret: 1700.00 TL

Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No:123-136 Ayazağa, Maslak Şişli İstanbul

Telefon: 0212 290 35 50

Faks: 0212 290 35 55

Web: http://http://www.msa.com.tr

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Oca 28, 2013 ~ Oca 28, 2013

Geleceğine karar verirken aşçılık mesleğini yakından tanımak isteyen gençlere yönelik hazırlanmış bir programdır.“Profesyonel Mutfağa Hazırlık” programıyla 15-17 yaş aralığındaki gençler, hem MSA’nın profesyonel şeflerinden mesleği öğrenecek hem de 10 gün boyunca sürecek uygulamalı derslerle mutfaktaki yeteneklerini keşfedecekler.

- Eğitime katılabilmek için 15-17 yaş grubunda olunması ve eğitim başlangıcında nüfus cüzdanı beyanı zorunludur.
- Eğitim süresince öğrenciler kendi istasyonlarında çalışmaktadır.
- Hafta içi, haftada 5 gün olmak üzere, toplam 10 günlük bir eğitimdir.
- Eğitim boyunca kullanılacak bıçak seti ve 1 adet aşçı ceketi öğrencilere hediye edilmektedir.
- Tüm öğrencilere ders içerikleri ile ilgili notlar verilmektedir.
- Eğitimlerin sonunda öğrencilere MSA’dan eğitime katılım sertifikası verilecektir.

28 Ocak-08 Şubat (Hafta içi) 09.00-14.00

1. Gün Profesyonel Mutfağa Giriş

-Mutfaklarda çalışan aşçı pozisyonları ve görevleri
-Bıçak seçme ve kullanma teknikleri
-Kesme şekilleri ve uygulamaları

28 Ocak Pazartesi 09.00-13.00

2. Gün - Ana ve Türev Soslar Hazırlama ve Kullanma Metotları, Çorbalar

Teorik anlatım ve sonrasında:
-Tavuk stock (DEMO)
-Kahverengi et suyu (DEMO)
-Mayonez (DEMO)
-Bechamel sos
-Minestrone çorba
-Cheddar peynir çorbası

29 Ocak Salı 09.00-13.00

3. Gün - Salata ve Pizzalar

Teorik anlatım ve sonrasında:
-Tavuklu Sezar salata
-Gorgonzola soslu iceberg salata, ince dilimlenmiş armut ve acılı ceviz ile
-Panzanella salatası
-Karışık pizza
-Köz patlıcan soslu, Türk usulü pizza

30 Ocak Çarşamba 09.00-14.00

4. Gün - Pirinçler ve Pişirme Teknikleri

Teorik anlatım ve sonrasında:
-Risotto Milanese
-Tereyağlı Türk pilavı
-Yasemin pilavı
-Paella

31 Ocak Perşembe 09.00-13.00

5. Gün - Taze Makarna Hamuru ve Sos Hazırlama Teknikleri

Teorik anlatım ve sonrasında:
-Taze makarna hamuru hazırlama
-Pesto soslu fettucine
-Yaban mantar dolgulu ravioli, kremalı limon sos ile
-Gnocchi, marinara sos ve gorgonzola kristalleri ile

01 Şubat Cuma 09.00-14.00

6. Gün - Balıklar ve Temizleme Teknikleri

Teorik anlatım ve sonrasında:
-Ahtapot(DEMO)
-Istakoz thermidor(DEMO)
-Akdeniz usulü levrek
-Tempura dil balığı ve tatlı chili sos ile

04 Şubat Pazartesi 09.00-13.00

7. Gün - Etler ve Pişirme Teknikleri

Teorik anlatım ve sonrasında:
-Roastbeef (DEMO)
-Kuzu karski, patates püresi, demi glace sos ve sote mantar ile
-T-bone steak (DEMO)
-Bıçak kıyma hamburger

05 Şubat Salı 09.00-13.00

8. Gün - Tavuk Porsiyonlama, Temizleme ve Pişirme Teknikleri

Teorik anlatım ve sonrasında:
- Bütün tavuğun parçalanıp porsiyonlanması
- Parmesan kaplı tavuk göğüs, beurre blanc sos ile
- Çıtır tavuk kanatları, ev yapımı acılı barbekü sos ile
- Gremolata marineli tavuk but, chili garlic sos ile

06 Şubat Çarşamba 09.00-13.00

9. Gün – Ekmek Çeşitleri

Teorik anlatım ve sonrasında:
-Focaccia ekmeği
-Ciabatta ekmeği
-Otlu baharatlı patatesli ekmek
-Naan ekmeği

07 Şubat Perşembe 09.00-14.00

10. Gün - Temel Pastacılık

Teorik anlatım ve sonrasında:
- Panna cotta
- Ev yapımı baklava
- Çikolatalı ve çilekli pasta
- Çikolata parçalı ve Hindistan cevizli kurabiye

08 Şubat Cuma 09.00-14.00

- Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce ad-soyad bilgilerinizi biletix@msa.com.tr adresine gönderebilirsiniz.
- Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.
- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.

MSA - Gençler için Profesyonel Mutfağa Hazırlık

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter Google Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT