MSA - Gençler İçin Profesyonel Mutfağa Hazırlık

Tarihler: 15 Temmuz 2013 Pazartesi ~ 15 Temmuz 2013 Pazartesi 10:00

Yer: Mutfak Sanatları Akademisi

Ücret: 1.700.00 TL

Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları, www.biletix.com, mekan gişe

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No:123-136 Ayazağa, Maslak Şişli İstanbul

Telefon: 0212 290 35 50

Faks: 0212 290 35 55

Web: http://http://www.msa.com.tr

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Tem 15, 2013 ~ Tem 15, 2013

Geleceğine karar verirken aşçılık mesleğini yakından tanımak isteyen gençlere yönelik hazırlanmış bir programdır.

“Profesyonel Mutfağa Hazırlık” programıyla 15-17 yaş aralığındaki gençler, hem MSA’nın profesyonel şeflerinden mesleği öğrenecek hem de 10 gün boyunca sürecek uygulamalı derslerle mutfaktaki yeteneklerini keşfedecekler.

***Eğitime katılabilmek için 15-17 yaş grubunda olunması ve eğitim başlangıcında nüfus cüzdanı beyanı zorunludur.

- Eğitim süresince öğrenciler kendi istasyonlarında çalışmaktadır.
- Hafta içi, haftada 5 gün olmak üzere, toplam 10 günlük bir eğitimdir.
- Eğitim boyunca kullanılacak bıçak seti ve 1 adet aşçı ceketi öğrencilere hediye edilmektedir.
- Tüm öğrencilere ders içerikleri ile ilgili notlar verilmektedir.
- Eğitimlerin sonunda öğrencilere MSA’dan eğitime katılım sertifikası verilecektir.
15 Temmuz – 26 Temmuz (Hafta içi) 10.00 - 15.00

1. Gün Profesyonel Mutfağa Giriş
- Mutfaklarda çalışan aşçı pozisyonları ve görevleri
- Bıçak seçme ve kullanma teknikleri
- Kesme şekilleri ve uygulamaları

15 Temmuz Pazartesi 10.00-15.00

2. Gün - Ana ve Türev Soslar Hazırlama ve Kullanma Metotları, Çorbalar
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Tavuk stock (Demo)
- Kahverengi et suyu (Demo)
- Domates soslu penne (Demo)
- Bechamel soslu karnabahar
- Minestrone çorbası

16 Temmuz Salı 10.00-15.00

3. Gün - Salata ve Pizzalar
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Karidesli Sezar salata
- Panzanella salatası
- Karışık pizza
- Köz patlıcan soslu, Türk usulü pizza

17 Temmuz Çarşamba 10.00-15.00

4. Gün - Pirinçler ve Pişirme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Risotto Milanese
- Tereyağlı Türk pilavı
- Yasemin pilavı
- Paella

18 Temmuz Perşembe 10.00 - 15.00

5. Gün - Taze Makarna Hamuru ve Sos Hazırlama Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Taze makarna hamuru hazırlama
- Pesto soslu fettucine
- Yaban mantar dolgulu ravioli, kremalı limon sos ile
- Gnocchi, marinara sos ile

19 Temmuz Cuma 10.00 - 15.00

6. Gün - Balıklar ve Temizleme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Ahtapot (Demo)
- Istakoz thermidor (Demo)
- Akdeniz usulü levrek
- Tempura dil balığı ve tatlı chili sos ile

22 Temmuz Pazartesi 10.00 - 15.00

7. Gün - Etler ve Pişirme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Roastbeef (Demo)
- Kuzu karski, patates püresi, demi glace sos ve sote mantar ile
- T-bone steak (Demo)
- Karamelize soğanlı ev yapımı hamburger, sarımsaklı mayonez ile

23 Temmuz Salı 10.00 - 15.00

8. Gün - Tavuk Porsiyonlama, Temizleme ve Pişirme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Bütün tavuğun parçalanıp porsiyonlanması
- Parmesan kaplı tavuk göğüs, beurre blanc sos ile
- Çıtır tavuk kanatları, ev yapımı acılı barbekü sos ile
- Gremolata marineli tavuk but, chili garlic sos ile

24 Temmuz Çarşamba 10.00-15.00

9. Gün – Ekmek Çeşitleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Focaccia ekmeği
- Ciabatta ekmeği
- Otlu baharatlı patatesli ekmek
- Paskalya Çöreği

25 Temmuz Perşembe 10.00 - 15.00

10. Gün - Temel Pastacılık
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Panna cotta
- Şekerpare
- Muzlu rulo pasta
- Çikolata parçalı ve Hindistan cevizli kurabiye

26 Temmuz Cuma 10.00 - 15.00

MSA - Gençler İçin Profesyonel Mutfağa Hazırlık

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter Google Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT