MSA-Gençler İçin ProfesyoneL

Tarihler: 23 Ocak 2017 Pazartesi ~ 23 Ocak 2017 Pazartesi 23 Ocak 2017 10:00

Yer: Mutfak Sanatları Akademisi (MSA)

Ücret: - 1850.00 TL

Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No:123-136 Ayazağa, Maslak Şişli İstanbul

Telefon: 0212 290 35 50

Faks: 0212 290 35 55

Web: http://www.msa.com.tr

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Oca 23, 2017 ~ Oca 23, 2017
“Profesyonel Mutfağa Hazırlık” programıyla 15-17 yaş aralığındaki gençler, hem MSA’nın profesyonel şeflerinden mesleği öğrenecek hem de 11 gün boyunca sürecek uygulamalı dersler ile mutfaktaki yeteneklerini keşfedecekler.

Geleceğine karar verirken aşçılık mesleğini yakından tanımak isteyen gençlere yönelik hazırlanmış bir programdır.

*Eğitime katılabilmek için 15-17 yaş grubunda olunması ve eğitim başlangıcında nüfus cüzdanı beyanı zorunludur.

- Eğitim süresince öğrenciler kendi istasyonlarında çalışmaktadır.
- 2 hafta boyunca hafta içi her gün ve 1 gün uygulamalı deneyim olmak üzere toplam 11 günlük bir eğitimdir.
- Eğitim boyunca kullanılacak bıçak seti ve 1 adet aşçı ceketi öğrencilere hediye edilmektedir.
- Tüm katılımcılara ders içerikleri ile ilgili bir kitapçık verilmektedir.
- Eğitimlerin sonunda öğrencilere MSA’dan eğitime katılım sertifikası verilecektir.

23 Ocak-4 Şubat 2017 10.00-15.00

1. Gün Profesyonel Mutfağa Giriş
-Mutfaklarda çalışan aşçı pozisyonları ve görevleri
-Bıçak seçme ve kullanma teknikleri
-Kesme şekilleri ve uygulamaları
-Fırında Tavuk
-Patates Risotto

23 Ocak Pazartesi 10.00-15.00

2. Gün - Ana ve Türev Soslar Hazırlama ve Kullanma Metotları, Çorbalar
Teorik anlatım ve sonrasında:
-Tavuk stock (Demo)
-Kahverengi et suyu (Demo)
-Domates soslu penne 
-Bechamel soslu Karnabahar 
-Minestrone çorbası

24 Ocak Salı 10.00-15.00

3. Gün - Salata ve Pizza Yapımı
Teorik anlatım ve sonrasında:
-Karidesli Sezar salata
-Panzanella salatası
-Karışık pizza
-Köz patlıcan soslu, türk usulü pizza

25 Ocak Çarşamba 10.00-15.00

4. Gün - Pirinçler ve Pişirme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
-Risotto Milanese
-Tereyağlı Türk pilavı
-Yasemin pilavı
-Paella

26 Ocak Perşembe 10.00-15.00

5. Gün - Taze Makarna Hamuru ve Sos Hazırlama Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
-Taze makarna hamuru hazırlama
-Pesto soslu fettucine
-Yaban mantar dolgulu ravioli, üç peynirli sos ile
-Gnocchi, marinara sos ile

27 Ocak Cuma 10.00-15.00

6. Gün - Balıklar ve Temizleme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
-Ahtapot(Demo)
-Istakoz thermidor(Demo)
-Akdeniz usulü levrek
-Fish and Chips, tartar sos ile

30 Ocak Pazartesi 10.00-15.00

7. Gün - Etler ve Pişirme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
-Roastbeef (DEMO)
-Kuzu karski, patates püresi, demi glace sos ve sote mantar ile
-T-bone steak (Demo)
-Karamelize soğanlı ev yapımı hamburger, sarımsaklı mayonez ile

31 Ocak Salı 10.00-15.00

8. Gün - Tavuk Porsiyonlama, Temizleme ve Pişirme Teknikleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
-Bütün tavuğun parçalanıp porsiyonlanması
-Parmesan kaplı tavuk göğüs, beurre blanc sos ile
-Röşti Patates
-Çıtır tavuk kanatları, ev yapımı acılı barbekü sos ile
-Gremolata marineli tavuk but, chili garlic sos ile

1 Şubat Çarşamba 10.00-15.00

9. Gün – Ekmek Çeşitleri
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Focaccia ekmeği
- Ciabatta ekmeği
- Otlu baharatlı patatesli ekmek
- Paskalya Çöreği

2 Şubat Perşembe 10.00-15.00

10. Gün - Temel Pastacılık
Teorik anlatım ve sonrasında:
- Panna cotta
- Çikolatalı cupcake, krem peynirli frosting ile
- Şekerpare
- Muzlu rulo pasta (Demo)
- Çikolata parçalı ve Hindistan cevizli kurabiye

3 Şubat Cuma 10.00-15.00

11. Gün – Uygulamalı Mutfak Deneyimi
Ailelerle öğle yemeği ve sertifika dağıtılması

4 Şubat Cumartesi 10.00-15.00

- Etkinlik sadece belirtilen yaş aralığındaki katılımcılar içindir.- Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce ad-soyad bilgilerinizi biletix@msa.com.tr adresine gönderebilirsiniz.- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.- Biletler tek kişiliktir. - İstasyonlarda tek kişi çalışılmaktadır.- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.

MSA-Gençler İçin ProfesyoneL

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter Google Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT