Profesyonel Aşçılığa İlk Adım

Tarihler: 02 Kasım 2016 Çarşamba ~ 02 Kasım 2016 Çarşamba 02 Kasım 2016 19:00

Yer: Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi

Ücret: - 1300.00 TL

Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe

Adres: Avni Dilligil Sok. No:12 Mecidiyeköy Şişli İstanbul

Telefon: 0212 211 87 52 - 0530 968 55 58

Web: http://www.usla.com.tr

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Kas 2, 2016 ~ Kas 2, 2016
Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanmış yarı profesyonel aşçılık eğitimini alabilir, hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz. Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve pastacılık yer almaktadır. Program 4 hafta boyunca her Pazartesi ve Çarşamba günü saat 19:00 -23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir. Katılımcı sayısı minimum 6 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi,  önlüğü ve ders kitapçığı verilecektir. Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır.

1.Hafta 1.Gün / 2 Kasım 2016 Çarşamba
Temel Kesim Teknikleri: Brunoise - Julienne - Chiffonade
Pişirme Teknikleri: Kuru Pişirme - Sote/Stir-fry - Izgara/Broil-Fırın/Roasting – Kızartma - Islak Pişirme – Haşlama – Tıkırdatma – Poşeleme - Buharda Pişirme - Kombinasyon Pişirme – Yahni - Braising 

1.Hafta 2.Gün / 7 Kasım 2016 Pazartesi
Kümes Hayvanları: Tavuk açma teknikleri -Tavuk suyu -Tavuk pişirme teknikleri
Reçete: Bıldırcın Confit (Quail Confit With Cured Lemon), Potakallı Ördek Göğsü (Duck Breast a l’Orange)

2.Hafta 3.Gün / 9 Kasım 2016 Çarşamba
Dana: Bonfile açma ve pişirme - Mühürleme ve Basting -Kaburga – Braising – Antrikot
Reçete: Paris usülu Antrikot (L’entrecote de Paris), Tane Karabiber Soslu Bonfile (Pepper Steak), Fırında Dana Kaburga Yahni (Braised Beef Short Rib)

2.Hafta 4.Gün / 14 Kasım 2016 Pazartesi
Kuzu: Kuzu but açma ve pişirme - Kuzu pirzola
Reçete: Bearnaise Soslu Dana Croute (Roux Beef en Croute with Sauce Bearnaise), Akdeniz usülu Barbekü Kuzu Pirzola (Mediterranean BBQ Lamb Chops) 

3.Hafta 5.Gün /16 Kasım 2016 Çarşamba
Balık ve Deniz Ürünleri: Balık Çorbası – Levrek Fileto – Karides temizleme - Karides sote
Reçete: Tereyağlı Limon Sosunda Levrek (Seabass with a Lemon Butter Sauce), Tereyağlı Sote Karides (Gambas al Ajillo)

3.Hafta 6.Gün /21 Kasım 2016 Pazartesi
Baklagil ve Tahıl: Taze makarna - Risotto-Börülce piyazı
Reçete: Ispanak ve Ricotta Peynirli Ravioli (Ravioli di Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia), Deniz Mahsüllü Risotto ( Risotto ai Frutti d Mare)

4.Hafta 7.Gün / 23 Kasım 2016 Çarşamba
Ekmekler: Foccacia – Hamburger Ekmeği - Ekşi Mayalı Ekmek

4.Hafta 8.Gün / 28 Kasım 2016 Pazartesi
Tatlılar: Limonlu tart – Profiteroles - Çikolatalı fondant

- Yemek workshopları pratik kullanımlı 20 kişinin aynı anda eğitim alabileceği tam donanımlı workshop mutfağında gerçekleşmektedir.- Talepleriniz doğrultusunda birbirinden farklı dünya mutfaklarından yemekler, tatlılar ve fırın ürünleri menüye göre içecek ikramlarıyla sunulmaktadır.- Workshoplar esnasında kullandığınız önlükler sizlere hediyemiz olup, hazırlamış olduğunuz ürünleri paketleyip evde sevdiklerinize tattırabilirsiniz.- Çocuk misafirlerimize yönelik workshoplarımız 4-12 yaş arasındadır ve yanlarında refakat edecek bir yetişkin olması gerekmektedir.- Kahve eğitimlerimiz MOC (Ministry Of Coffee) tarafından USLA içerisinde özel olarak yapılan barista sınıfında verilmektedir.- Tüm workshoplarımızda USLA workshop katılım sertifikası verilmektedir.

Profesyonel Aşçılığa İlk Adım

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter Google Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT