Unipro Uluslararası Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitimi

Tarihler: 29 Mart 2011 Salı ~ 23 Mayıs 2011 Pazartesi

Yer: Mutfak Sanatları Akademisi

Nereden Alınır: www.msa.tc

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No:123-136 Ayazağa Maslak İstanbul Maslak İstanbul

Telefon: 0212 290 35 50

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Mar 29, 2011 ~ May 23, 2011

Yerli ve yabancı şeflerimiz, eğitmen kadromuz ve danışmanlarımızla yapılacak ön görüşme sonucunda başvuru yapan kişiye en uygun program beraberce belirlenir.

Bu seviye, öğrencilerin temel ve ileri seviye pasta-ekmekçilik tekniklerini öğrenecekleri yurtdışı onaylı eğitim programıdır. Ön görüşme sonucu 7065/18’ye uygun görülen öğrenciler 16 hafta süren yoğun bir öğrenim görür.

Program hafta içi 4 gün (Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe), 4’er saatlik ya da hafta sonu 2 gün, 8’er saatlik dersler halindedir.

Sabah: 09:00 – 13:00
Öğlen: 14:00 – 18:00
Hafta Sonu: 09:00 – 18:00

Konuk uzman şefler tarafından verilen “workshop”lar ve sektör ile ilgili fabrika ve tesislere yapılan geziler, çeşitli eğlence ve aktiviteler, öğrenim görenlerin konulara değişik bakış açıları ile yaklaşmalarını sağlar.

Beş yıldızlı otel ve restoranların şefleri, dönem sonuna doğru okul içinde düzenlediğimiz ve “Kariyer Günleri” olarak adlandırdığımız ziyaretlerde, öğrencilerimizle birebir görüşme fırsatı bulur, sektör hakkındaki düşüncelerini paylaşır ve öğrencilerin kariyerleri ile ilgili düşüncelerini değerlendirme fırsatı bulurlar.

Eğitimlerinin sonunda 4 ay staj mecburidir ve bu staj haftada 6 gün, günde 8-9 saattir. Okul staj ile ilgili kayıtları (log book) tutar.

Stajını bitiren öğrenci iki farklı sınav ile değerlendirilir. İlk sınav % 50 geçer not beklenen T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sınavıdır. Başarı T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sertifikası ile belgelenir.

İkinci sınav, dönem içindeki görevlerini tam anlamı ile yerine getiren, yine dönem içindeki sözlü, yazılı ve uygulamalı sınavlarında başarılı olan, günlük ödevlerinde ve kendisine dönem başında verilen proje genelinde başarı gösteren öğrenci, tüm dünya ile aynı anda yapılan ve % 65 geçer not beklenen City & Guilds sınavına girmeye hak kazanır. Başarı dünya genelinde tanınan ve kabul gören City & Guilds diploması ile belgelenir.

City & Guilds’ten onay (akreditasyon) alan bir eğitim merkezi olarak herkese cins, yaş, ırk farkı, milliyet, dinsel inanç, cinsel tercih, evlilik, iş, fiziksel engellilik ayrımı yapmadan eğitim taahhüt edilmektedir.

Kurslarla ilgili ön görüşme için haftanın hergünü 09:00 - 17:00 saatleri arasında randevu alabilirsiniz...

PROFESYONEL PASTACILIK ve EKMEKÇİLİK EĞİTİMİ DERS PROGRAMI
1.Hafta

Gıda Güvenliği ve İş Güvenliği
Maliyet Hesaplama, Tabak Sunumu
Mutfak Ekipmanları, Menü Planlama
Beslenme ve Satın Alma
2.Hafta
Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri
Tuzlu Kurabiyeler I
Tuzlu Kurabiyeler II
Tatlı Kurabiyeler
3.Hafta
Sandviç Ekmekleri
Tereyağlı ve Yumurtalı Ekmekler I
Tereyağlı ve Yumurtalı Ekmekler I
4.Hafta
Pastane Ekmekleri I
Pastane Ekmekleri II
Yöresel Ekmekler I
Yöresel Ekmekler II
5.Hafta
Uluslararası Ekmekler
Dökme Hamurlar I
Dökme Hamurlar II
Kızartmalı Hamurlar
6.Hafta
Geleneksel Kekler I
Geleneksel Kekler II
Merengler I
Merengler II
7.Hafta
Yumurta Bazlı Soslar
Kremalar
Dekor Hamurları I
Dekor Hamurları II
8.Hafta
Temel Pandispanya ve
Klasik Pasta Yapım Teknikleri
9.Hafta
Geleneksel Pastalar I
Geleneksel Pastalar II
Modern Pastalar I
Modern Pastalar II
10.Hafta
Geleneksel Pastalar III
Geleneksel Pastalar IV
Modern Pastalar III
Modern Pastalar IV
11.Hafta
Cheesecakeler I
Cheesecakeler II
Modern Tabak Tatlıları I
Modern Tabak Tatlıları II
12.Hafta
Paylar
Tartlar I
Tartlar II
Laminalı Hamurlar
13.Hafta
Sütlü Tatlılar I
Sütlü Tatlılar II
Şerbetli Türk Tatlıları I
Şerbetli Türk Tatlıları II
14.Hafta
Çikolata Yapımı ve
İşleme Teknikleri I
15.Hafta
Şeker Hamuru Yapımı I
Şeker Hamuru Yapımı II
16.Hafta
Düğün Pastası Yapımı I
Düğün Pastası Yapımı II
Sunum
Pratik Sınav

Yeni Dönem Başlama Tarihleri, Ders Gün ve Saatleri:
PE 31
23 Mayıs 2011 / Pzt. - Sal. - Çarş. - Prş. / 09:00 - 13:00
PE 32 23 Mayıs 2011 / Pzt. - Sal. - Çarş. - Prş. / 14:00 - 18:00
PE 33 28 Mayıs 2011 / Cmt. - Pazar / 09:00 – 18:00
Sınıf Kontenjanı: 18 kişi

Eğitim Ücretleri:
City & Guilds 7065/18 (Unipro Uluslararası Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitimi): 10.260 TL (K.D.V. Dahildir)
Chef & Owner (Unipro Uluslararası Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitimi & İşletmecilik): 10.260 TL + 2.160 TL (K.D.V. dahildir)

Eğitiminiz boyunca kullanacağınız aşağıdaki malzemeler ayrıca ücretlendirilecek olup, okul tarafından sizlere verilecektir.
- Victorinox marka bıçak seti (1 adet)
- Birkenstock marka terlik (1 çift)
- Eastpack marka sırt çantası (1 adet)
- Ceket (2 adet)
- Pantolon (2 adet)
- Önlük (2 adet)
- Kep (1 adet)
- Torşon (4 adet)
- Eğitim boyunca kullanılacak reçeteleri içeren ders notları kitabı (1 adet)

Malzemelerin toplam ücreti K.D.V dahil olarak 700 TL`dir.

Sertifika Programlarımızda Gerekli Belgeler:
- Nüfus cüzdanı fotokopisi
- Son mezun olunan okulun diploma fotokopisi
- 10 adet vesikalık fotoğraf
- Sağlık raporu
- Eliza ve Hepatit B ve C testleri
- SSK kartının fotokopisi
SSK kartı yoksa, ek olarak 2 adet daha fotoğraf gereklidir.

Gerekli tüm belgelerin Oryantasyon günü teslim edilmesi gerekmektedir.

Oryantasyon listesine isminizi yazdırmak için arayınız. 0212 290 35 50 & 444 9 MSA

Oryantasyon Konuları:
- Okul gezisi
- Öğretmenler ile tanışma
- Yangın bilgilendirmesi
- Kurallar ve görevler
- Boş zamanlar

Unipro Uluslararası Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitimi

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Festival Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter Google Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT