Estrella Morente Carbonell, Granada - Las Gabias’ta doğdu. Çocukluğu Flamenko sanatçılarının arasında geçti. 7 yaşına geldiğinde efsanevi gitarist Sabicas ile birlikte sahne aldı. 16 yaşında televizyonda da yayınlanan uluslararası kayak şampiyonası açılış seremonisinde çıktı. Aynı dönemlerde flamenko efsaneleri Chano Lobato ve Juan Habichuelaile birlikte “Sobrevivire” adlı film müziği albümünde yer aldı.

Sevilla’daki Teatro de la Maestranza salonunda Arjantinli yıldızlar Imperio Argentina, Martirio ve Carmen Linares ile birlikte sahne aldı. Ünlü sanatçı Peter Gabriel ile birlikte çalıştı.

2001 yılının sonlarına doğru “Calle del Aire” (Chewaka/Virgin) adlı albümü çıktı. Albüm, basın tarafından büyük ilgiyle karşılandı. Estrella Morente, aynı zamanda “El Manisero” lakaplı Kübalı piyanist Pepesito Reyes ile birlikte sahne aldı.

Sanatçı, ONDAS; en iyi flamenko sanatçısı ödülü de dahil olmak üzere sayısız ödül kazandı.