Restoran
Backhaus, 1980 yılından beri Alman ortakları ile fırıncılık ve pastacılık sektöründe çalışmakta olan Dr. Mehmet Çetin Duruk ve ailesi tarafından kurulmuştur. Kendisi tıp doktoru olup Halk sağlığı ve endüstri toksikolojisi dallarında akademik çalışmaları vardır.
Backhaus fırıncılık ürünleri birçok tahıl tanelerini (çavdar, arpa, yulaf, mısır...) ve ek olarak keten tohumu, kabak çekirdeği içi, ay çekirdeği içi, meyve lifleri...v.b. diğer gıda maddelerini içerir. İçerikleri nedeniyle sindirim sisteminde yavaş emilir. Az miktarda yenmesine rağmen uzun süre tokluk hissi sağlar.