Sushi & Cocktail Workshop
Atölye Kurs
9 Adım'da Temel Aşçılık
Tarihler: 22 Kasım 2016 Salı ~ 22 Kasım 2016 Salı 22 Kasım 2016 19:00
Yer: Soffa Mutfak Atölyesi WOW Istanbul Hotel
Ücret: 1. Kategori - 1450.00 TL
Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe
Adres: Yeşilköy Mahallesi Atatürk Caddesi No:15-17-19 Yeşilköy Bakırköy İstanbul
Telefon: 0212 468 50 55-56-57
Yorumlar:
istanbul.net.tr Kas 22, 2016 ~ Kas 22, 2016
Mutfakta bilmeniz gerekli tüm temel bilgilerden oluşan, "9 Adımda Temel Aşçılık" workshop etlinliği SOFFA mutfağında gerçekleşiyor.
1. Ders Bıçak Teknikleri ve Kesim şekilleri
22 Kasım 2016 Salı 19:00-23:00
Mutfağın temeli olan Bıçak Kullanma Tekniklerinin anlatıldığı bu derste ,bıçaklar ,kesim şekilleri gösterilecek olup 9 hafta boyunca kullanacağımız temel bilgiler ve chef bıçağınız ilk derste verilecektir.
Eğitim süresince kendi özel istasyonunuzda çalışacak ve profesyonel şefler eşliğinde aşçılığın temel prensiplerini öğreneceksiniz.
2. Ders Ana ve Türev Soslar ve Çorbalar, Hazırlama ve Kullanma Metodları
24 Kasım 2016 Perşembe 19:00 - 23:00
Tavuk suyu (DEMO)
Kahverengi et suyu (DEMO)
Sarımsaklı Mayonez
Béchamel sos
Veloute sos (DEMO)
Gaspaccio
Borsh Çorbası
3. Ders Et Çeşitleri ve Yapıları, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
29 Kasım 2016 Salı 19:00 - 23:00
Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (DEMO)
Mire Poex Sebzeleri ile Fırında Bonfile
Karamelize Soğanlı Antrikot
Hünkar Beğendi
Pom Şato patates
4. Ders Tüm Detaylarıyla Tavuk Pişirme Yöntemleri
1 Aralık Perşembe 19:00-23:00
Bütün tavuk açma
Asya usulü tavuk kanatları tatlı ekşi sos ile
Cosce di Pollo parmesan dolgulu
Schnitzel ve taze otlarla tatlandırılmış tereyağı ile
Pommes au four ekşi krema ve Frenk soğanı ile
5. Ders Pilavlar ve Pirinç Çeşitleri, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
6 Aralık 2016 Salı 19:00-23:00
Çin Pilavı
Arborio Pirinci ile Mantarlı Risotto
Firik Pilavı
Yasemin Pirinçli Safranlı İran pilavı
6. Ders Deniz ürünleri Seçme, Temizleme ve Pişirme Teknikleri
8 Aralık 2016 Perşembe 19:00-23:00
Ahtapot Pişirme ve Salata Yapımı (DEMO)
Balık Ayıklama ve Fileto Çıkartılması (levrek)
Tereyağlı Istakoz (DEMO)
Karidesli Levrek Sarma
Bademli Balık Sosu
Kırmızı Şarap Sirkeli Vinegret Sos
7. Ders Taze Makarna Hamuru Hazırlama ve Makarna Sosları
13 Aralık 2016 Salı 19:00-23:00
Taze makarna hamuru yapımı
Linguine yapımı
Karidesli Noodle (Demo)
Tavuklu Pesto soslu Tagliatelle
Ravioli 3 Peynir Dolgulu ve Domates Sosu ile
8. Hafta Pastacılık Teknikleri
15 Aralık 2016 Perşembe 19:00-23:00
Yulaflı Kurabiye
Alman Pastası
Orman Meyveli Tart
Sütlü Çikolatalı Mus
9. Hafta Ekmek yoğurma ve Şekillendirme
20 Aralık Salı 19:00-23:00
Grissini
Paskalya Çöreği
Ciabatta
Sokak Simidi
**Mezuniyet kokteyli
1. Ders Bıçak Teknikleri ve Kesim şekilleri
22 Kasım 2016 Salı 19:00-23:00
Mutfağın temeli olan Bıçak Kullanma Tekniklerinin anlatıldığı bu derste ,bıçaklar ,kesim şekilleri gösterilecek olup 9 hafta boyunca kullanacağımız temel bilgiler ve chef bıçağınız ilk derste verilecektir.
Eğitim süresince kendi özel istasyonunuzda çalışacak ve profesyonel şefler eşliğinde aşçılığın temel prensiplerini öğreneceksiniz.
2. Ders Ana ve Türev Soslar ve Çorbalar, Hazırlama ve Kullanma Metodları
24 Kasım 2016 Perşembe 19:00 - 23:00
Tavuk suyu (DEMO)
Kahverengi et suyu (DEMO)
Sarımsaklı Mayonez
Béchamel sos
Veloute sos (DEMO)
Gaspaccio
Borsh Çorbası
3. Ders Et Çeşitleri ve Yapıları, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
29 Kasım 2016 Salı 19:00 - 23:00
Bonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (DEMO)
Mire Poex Sebzeleri ile Fırında Bonfile
Karamelize Soğanlı Antrikot
Hünkar Beğendi
Pom Şato patates
4. Ders Tüm Detaylarıyla Tavuk Pişirme Yöntemleri
1 Aralık Perşembe 19:00-23:00
Bütün tavuk açma
Asya usulü tavuk kanatları tatlı ekşi sos ile
Cosce di Pollo parmesan dolgulu
Schnitzel ve taze otlarla tatlandırılmış tereyağı ile
Pommes au four ekşi krema ve Frenk soğanı ile
5. Ders Pilavlar ve Pirinç Çeşitleri, Pişirme Teknikleri ve Püf Noktaları
6 Aralık 2016 Salı 19:00-23:00
Çin Pilavı
Arborio Pirinci ile Mantarlı Risotto
Firik Pilavı
Yasemin Pirinçli Safranlı İran pilavı
6. Ders Deniz ürünleri Seçme, Temizleme ve Pişirme Teknikleri
8 Aralık 2016 Perşembe 19:00-23:00
Ahtapot Pişirme ve Salata Yapımı (DEMO)
Balık Ayıklama ve Fileto Çıkartılması (levrek)
Tereyağlı Istakoz (DEMO)
Karidesli Levrek Sarma
Bademli Balık Sosu
Kırmızı Şarap Sirkeli Vinegret Sos
7. Ders Taze Makarna Hamuru Hazırlama ve Makarna Sosları
13 Aralık 2016 Salı 19:00-23:00
Taze makarna hamuru yapımı
Linguine yapımı
Karidesli Noodle (Demo)
Tavuklu Pesto soslu Tagliatelle
Ravioli 3 Peynir Dolgulu ve Domates Sosu ile
8. Hafta Pastacılık Teknikleri
15 Aralık 2016 Perşembe 19:00-23:00
Yulaflı Kurabiye
Alman Pastası
Orman Meyveli Tart
Sütlü Çikolatalı Mus
9. Hafta Ekmek yoğurma ve Şekillendirme
20 Aralık Salı 19:00-23:00
Grissini
Paskalya Çöreği
Ciabatta
Sokak Simidi
**Mezuniyet kokteyli
- Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce ad-soyad bilgilerinizi biletix@soffamutfak.com adresine gönderebilirsiniz.- Eğitim haftada 2 gün olmak üzere 9 ders olarak planlanmıştır.- Dersler Salı ve Perşembe günleri saat 19:00 ‘da başlayacaktır.- Eğitim Soffa Mutfak Atölyesinde 7 kişilik özel mutfakta verilecek olup, katılımcılar tek olarak kendi istasyonlarında çalışacaktır.- Katılımcıları 9 ders boyunca öğrenecekleri bilgiler kitapçık olarak verilecektir.- Katılımcılara özel şef bıçakları ve Soffa logolu önlük hediye edilecektir.- Eğitimin başlangıç ve bitiş tarihleri: 22 Kasım - 20 Aralık 2016'dır.- Mezuniyet 20 Aralık Salı günü yapılacak olup, katılımcıları Soffa Mutfak Atölyesi Amatör Aşçılık - Başlangıç Seviyesi sertifikası verilecektir.
istanbul.net.tr
Kare Kod (QR) Uygulaması
Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.
Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.
İlginizi Çekebilir
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster
Son YorumlananlarTümünü Gör
