9 aşama olarak hazırlanan 9 Adımda Temel Pastacılık ve Ekmekçilik programı, hamura dair mutfakta bilmeniz gerek tüm temel bilgiler ile donatılmıştır.

İleri seviye pastacılık eğitimi almak isteyen tüm amatör mutfak severler, amatörlere yönelik temel seviyedeki bu eğitim ile kendilerini adım adım profesyonelliğe hazırlayabilirler.

Program içeriği ve Detayları:

1. DERS: Tatlı – Tuzlu Kurabiye Hamurları

2 NİSAN 2018 PAZARTESİ SAAT 12:00-16:00

Kurabiye hamurları, bağlayıcılar ve yağlar hakkında detaylı bilgilendirme, yoğurma teknikleri, pişirme yöntemleri

- Temel Tuzlu Kurabiye Hamuru
- Çikolata Çip Kurabiye
- Linzer Kurabiye
- Frambuaz Dolgu Yapımı

2. DERS: Muffin & Cupcake

9 NİSAN  2018 PAZARTESİ  SAAT 12:00-16:00

Un ve çeşitleri hakkında detaylı bilgilendirme, muffin, cupcake hamurları ve süsleme teknikleri

- Kuru Domatesli Keçi Peynirli Muffin
- Kakaolu Cupcake – Çilekli Frosting
- Limonlu Cupcake -- Hindistan Cevizli Frosting

3.DERS: Kekler

16 NİSAN 2018 PAZARTESİ   SAAT 12:00-16:00

Kek hamuru yapımı ve yumurta hakkında detaylı bilgilendirme, pişirme yöntemleri

- Vişneli Cheesecake
- Brownie
- Havuçlu Kek

4. DERS: Tatlı – Tuzlu Tart Hamurları

23 NİSAN 2018 PAZARTESİ  SAAT 12:00-16:00

Tart hamuru yapmanın incelikleri, pişirme yöntemleri ve süsleme şekillerinin anlatılması

- Çikolatalı Frambuazlı Tart
- Ispanaklı ve Tulum Peynirli Kiş
- Limon Curd Pie

5. DERS: Mayalı Hamurlar 

30 NİSAN 2018 PAZARTESİ SAAT 12:00-16:00

Ekmek hamuru yoğurma teknikleri, mayalar hakkında detaylı bilgilendirme,
Maya Çeşitleri, Ekmek Yapımı, Yoğurma Teknikleri ve Pişirme Yöntemleri

- Ekşi Maya (Demo)
- Focaccia
- Tahıllı Ekmek

6. DERS: Custard & Choux Hamuru Yapımı ve Pişirme Teknikleri

7 MAYIS 2018 PAZARTESİ SAAT 12:00-16:00

Yumurta oranı yüksek tatlılar nasıl hazırlanmalı, nasıl pişirilmeli

- Pastacı Kreması
- Profiterol
- Krem Brulee
- Krem Karamel

7. DERS: Pandispanya ve Pasta Yapımı ve teknikleri

14 MAYIS 2018 PAZARTESİ  SAAT 12:00-16:00

Pandispanya ve Pasta Yapımının İncelikleri, Sıvama Pasta Yapımı ve Süsleme Teknikleri

- Pandispanya Yapımı
- Kara Orman Pastası
- Muzlu Rulo Pasta

8. DERS: Sütlü & Şerbetli Türk Tatlıları 

21 MAYIS 2018 PAZARTESİ SAAT 12:00-16:00

- Haşhaşlı Şekerpare
- Revani
- Sütlaç
- Keşkül

9. DERS: Çikolata yapımı

28 MAYIS 2018 PAZARTESİ  SAAT 12:00-16:00

Çikolata hakkında detaylı bilgilendirme, çikolata çeşitleri ve çikolata temperleme ve süsleme teknikleri

- Çikolata Temperleme
- Yer Fıstıklı Beyaz Crunch
- Hindistan Cevizli Mulaj Çikolata

**Mezuniyet kokteyli