Mutfakta geri dönüşüm önerileri, israfı önleme yöntemleri, atık değerlendirmenin katkıları... Şehirde verimli ve sürdürülebilir bir hayat için kentsel tarım ve permakültür prensipleriyle “ekip biçen” ve hem bu mahsuller hem de civar bostan ve çiftliklerin üretimleriyle “yemelik ve içmelik” lezzetler hazırlayan EK BİÇ YE İÇ girişimi, atıksız mutfak deneyimlerini paylaşıma açıyor.

EK BİÇ YE İÇ ile Atıksız Mutfak Atölyesi’nde, bayat ekmekle kruton, tost melba ve ekmek kırıntısı yapımından sebze atıklarıyla mücver ve çorba yapımına pratik bilgiler uygulamalı olarak aktarılırken atık yönetimi bakımından bilinçli tercihler ve kompostun önemi değerlendirilecek.

Atölyeye (Türkçe) katılım ücretsizdir ve 30 kişiyle sınırlıdır. Kayıt yapılmamaktadır. Program akışınının bölünmemesi için atölye başlangıç saatine dek SALT Beyoğlu’ndaki Mutfak mekânında olunması gerekmektedir.