"MSA - Entremet ve Kadife Efekti" workshop etkinliğinde birbirinden farklı pasta oluşumları sizi bekliyor!

6 katlı bu pastanın her katı birbirinden farklı ama bir o kadar da uyumlu… Fransız pastacılığının vazgeçilmezi entremet yapımının her katında birbirinden tatlı malzemeler var. 6 farklı üründen bu derece uyumlu bir pasta oluşturmayı öğreneceğiniz ve günümüzün trendi olan kadife efektine tüm detaylarıyla hakim olarak pastalarınıza uygulayacağınız “Entremet ve Kadife Efekti” eğitimi MSA’da. Kaçırmayın.

Workshop’ta öğrenilecek teknikler:

Entremet aşamalarında 6 farklı üründen bir pasta oluşturma
Çikolata temperleme 
Çikolata işleme ve şekillendirme
Mousse yapımı
Farklı dokularda krema yapım tekniği
Pastaya kadife görünüm vermek, boyama tekniği
Çikolata ile dekor hazırlanması ve süsleme

1. Gün
• Muzlu ve çikolatalı sponge yapımı
• Karamelize edilmiş muz & yer fıstığı hazırlanması
• Çikolatalı feuilletine yapımı
• Muzlu custard ve çikolatalı crumble hazırlanması
• Tuzlu karamel mousse hazırlanması, 
• Pastanın katmanlarının oluşturulması ve sıvanması

28 Eylül Cumartesi 10.00-16.00

2. Gün
• Pastanın tamamını kaplayacak kadife efekt uygulanması
• Çikolatadan yaprak yapılması
• Yaprakların tek tek birleştirilerek bir çiçek oluşturulması
• Boyama teknikleri ve çikolata yan dekorlarıyla pastanın süslenmesi

29 Eylül Pazar 10.00-16.00

*Eğitim 6 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.

28-29 Eylül 10.00-16.00