%100 Ekşi Maya, Mutfak Sanatları Akademisi'nde meraklılarını bekliyor.

"Yaklaşık 5000 yıldır bilinen ve son yıllarda tekrardan mutfakta trend olmuş bir mayadan bahsediyoruz. Söz konusu ekşi mayayı her yönüyle MSA’ya %100 Ekşi Maya Workshop’una alıyoruz ve bu mayayı kullanarak, hakkındaki bilgilerinden pratiğine kadar kendinizi üç gün süren programda donatabileceğiniz bir program sunuyoruz."

11-12-13 Ağustos, 10.00-16.00

Neler Öğreneceğim?
Ekşi mayanın ve nohut mayasının oluşturulması, mayalama ve katlama tekniklerini öğreneceğiniz gibi maya çeşitlerinin arasındaki farklardan, yoğurma ve pişirme tekniklerine kadar ekşi maya hakkında detaylı bilgi sahibi olarak, pratiğinizi geliştireceksiniz.

Neler Yapacağım?

1. Gün:
Francala
Alman Çiftçi Ekmeği
Rustik Ekmek

11 Ağustos Cuma, 10.00-16.00

2. Gün:
%100 tam buğday ekmeği
Nohut mayalı ekmek
Danimarka çavdar ekmeği

12 Ağustos Cumartesi, 10.00-16.00

3. Gün:
Pide
Sokak Simidi
Bagel

13 Ağustos Pazar, 10.00-16.00

Kimler Katılabilir?
Ekşi mayalı ekmek tutkunları, restoran, café gibi işletme sahipleri, mutfak personelleri ve ekşi maya konusunda tecrübe edinmek isteyen aşçılık veya pastacılık öğrencileri ve mezunları...