MSA - Artisan Çikolata

Tarihler: 18 Ocak 2017 Çarşamba ~ 18 Ocak 2017 Çarşamba 18 Ocak 2017 10:00

Yer: Mutfak Sanatları Akademisi (MSA)

Ücret: - 1450.00 TL

Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No:123-136 Ayazağa, Maslak Şişli İstanbul

Telefon: 0212 290 35 50

Faks: 0212 290 35 55

Web: http://www.msa.com.tr

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Oca 18, 2017 ~ Oca 18, 2017
MSA'nın "Artisan Çikolata" adlı workshop etkinliğinde, çikolatayla ilgili tüm incelikleri öğreneceksiniz.

Artisan Çikolata’da öğreneceğiniz tekniklerle ister evinizde, ister kendi pastanenizde uygulayabileceğiniz çikolata reçeteleri geliştirin. Orman meyveli trüf çikolatadan nugaya kadar birbirinden farklı çikolataların yapımını ve çikolatayla ilgili tüm incelikleri Artisan Çikolata’da öğrenin.

Bu programda, çikolata yapımının temel taşı olan tabling, blok, chunk gibi temperleme tekniklerini öğrenecek, kalıplama, ganajdan trüf yapımı, kaplama, kesme, transfer kağıdı kullanma ve renklendirme gibi işleme teknikleri keşfedecek, program boyunca her gün farklı çikolata reçetelerini yaratacaksınız.

Artisan Çikolata’da ayrıca kendi marzipan ve krokanınızı yaparak, çikolatayla nasıl birleştireceğinizi öğreneceksiniz.

Kimler Katılabilir?
Tüm çikolata tutkunları
Butik pastane, restoran, café gibi işletme sahipleri ve mutfak çalışanları
Çikolata konusunda kendini geliştirmek isteyen aşçılık ve pastacılık öğrencileri ile mezunları

Program Detayları
Eğitim süresince katılımcılar, MSA’nın özel ‘ Artisan Çikolata’ mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
Artisan Çikolata Seti katılımcılara hediye edilecektir.
Tüm katılımcılara önlük seti ve reçetelerin yer aldığı "Artisan Çikolata" ders kitabı verilecektir.
Eğitim süresince sabah ve öğle atıştırmalıkları, çay-kahve ve içecekler MSA'nın ikramı olacaktır.
Eğitimin sonunda katılımcılara MSA eğitmen şeflerinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 3 gün sürmektedir.
**Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

18,19,20 Ocak 10.00-16.00

1.Gün
-Çikolatanın tarihçesi, çekirdekten başlayıp işlenebilir çikolata formuna gelebilmesi, farklı çeşitleri, kakao-yağ oranları, bitter, sütlü ve beyaz çikolatanın içerikleri
- Tuzlu karamel pralin
- Orman meyveli trüf çikolata
- Ahududu jellies

Bu dersin sonunda karamel yapımı, kalıplama, dolgu ve kaplama tekniği, ganajdan trüf yapılması, jellie ve pralin yapımı konularına hakim olacaksınız.

18 Ocak Çarşamba, 10.00-16.00

2. Gün
Limon Dolgulu Beyaz Kalıp Çikolata
Çubuk Pralin
Nuga
Meyveli Krokan Roches

Bu dersin sonunda renklendirme, lemon curd yapımı, kalıplama, stick çikolata yapımı, nuga, roches tekniği, krokan yapımı konularına hakim olacaksınız.

19 Ocak Perşembe, 10.00-16.00

3. Gün
Marzipan çikolata
Rakılı kesme çikolata
Blueberry pralin

Bu dersin sonunda kesme tekniği, tranfer kâğıdı kullanımı, marzipan yapımı, çikolata ile süsleme teknikleri konularına hâkim olacaksınız.

20 Ocak Cuma, 10.00-16.00

- Biletler tek kişiliktir.- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.- İstasyonlarda tek çalışılmaktadır.- Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce satın alan ve katılımcı ad-soyad bilgilerinibiletix@msa.com.tr adresine gönderebilirsiniz.- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!

İlginizi Çekebilir

Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter İnstagram Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT