Çay tutkunları için Artizan Çay workshop'u Mutfak Sanatları Akademisi'nde!

"Çay sadece bizim değil, birçok kültürün vazgeçilmezi. Ülkelere ait farklı çay çeşitleriyle, kültürlere özel demleme ve harman farklılıklarıyla çayın zengin bir dünyası var. Siz de bu dünyayı keşfetmek, çayı tüm incelikleriyle öğrenmek, hatta farklı çay harmanları yapmak istiyorsanız sizi Artizan Çay eğitimine bekliyoruz." 

Artizan Çay'da Matcha'dan Masala çayına, Earl Grey'den Lapsang Souchong'a kadar birbirinden farklı çayların demleme tekniklerini öğrenecek, ister evinizde, ister işletmenizde uygulayabileceğiniz farklı reçeteler yaratacaksınız. 2 gün süren bu programda çayın yüzyıllar süren hikâyesini, kültürler arası demleme ve harman farklılıklarını öğrenecek, servis seremonileri ve saklama koşullarıyla ilgili her türlü bilgiye sahip olacaksınız. 

KİMLER KATILABİLİR?
• Kendi café'sinde özgün çay menüsü oluşturmak isteyen işletme sahipleri
• Kendi çay butiğini açmak isteyenler
• Evinde profesyonel tekniklerle mükemmel çay hazırlayıp sunmak isteyen çay tutkunları 
• Çay konusunda uzmanlaşmak isteyen, mutfağın tüm alanlarına ilgi duyan ve/veya mutfak alanında eğitim alan kişiler

PROGRAM DETAYLARI
• Eğitim süresince 15 katılımcı, MSA'nın özel "Çay Eğitim Salonu"nda çalışacaktır. 
• Tüm katılımcılara "Artizan Çay" eğitim kitabı verilecektir.
• Eğitim süresince sabah atıştırmalıkları, öğle yemeği ve içecekler MSA'nın ikramı olacaktır. 
• Eğitimin sonunda MSA eğitmen şefinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 2 gün sürmektedir.
**Derslerin telafisi yapılamaz. Ücret iadesi yoktur.

27 Mart Pazartesi- 28 Mart Salı 10.00-16.00

1. Gün
Çayın tarihi
Yetiştirilme koşulları
Üretim aşamaları
Çay tipleri
Çay demleme teknikleri
Ülkelere göre çayların özellikleri ve tadımı

Bu dersin sonunda çay nasıl yetiştirilir ve işlenir, hangi çay hangi ülkeye aittir ve en doğru şekilde nasıl demlenir gibi soruların cevabını öğrenecek, farklı çayları tatma fırsatı bulacaksınız. 

27 Mart Pazartesi, 10.00-16.00

2. Gün
Farklı çay seremonileri ve kültürleri 
Yemek ve çay uyumu
Bitkisel çaylar
Harman oluşturma ve tadım
Farklı çay tarifleri
Çayın saklanması ve kimyası

2. günün sonunda kültürlere göre çayı demleme ve servis etme seremonileri arasındaki farklılıkları öğreneceksiniz. Ayrıca, hangi çay hangi yiyeceklerle uyumlu ve çaylar nasıl saklanmalı gibi detaylara hâkim olacaksınız, kendi harmanınızı hazırlayıp evinize götürebileceksiniz. 

28 Mart Salı 10.00-16.00