"Katman katman ilerleyeceğimiz “Katmanlı Hamurlar”da, katmanlı hamurun tüm katmanlarına odaklanıyoruz.

Bu eğitim için, bu konuda uzmanlaşmak isteyenleri MSA’da bir araya getiriyoruz. Ardından 4 gün boyunca hem pratik hem de teorik bilgiler edineceğiniz mutfağa geçiyoruz. Cronut, milföy, kruvasan, tart gibi katmanlı (laminalı) hamurlarla baş başa kalıyoruz. Sonra da hazırlıyoruz, tur veriyoruz, işliyoruz, mayalıyoruz ve pişiriyoruz. Afiyet olsun. "

14-17 Ekim 10.00-16.00

1. Gün
Kruvasan hamurunun hazırlanması 
Danish hamurunun hazırlanması
Badem kreması yapımı (Demo)
Pastacı kreması yapımı

14 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00

2. Gün
Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
Cronut hamuru yapımı
Diplomat kremasının hazırlanması

15 Ekim Salı, 10.00-16.00

3. Gün
Milföy hamurunun hazırlanması
Rough puff hamurunun hazırlanması
Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi

16 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00

4. Gün
Milföy hamurunun işlenmesi
Napolyon yapımı
Armutlu tart yapımı
Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi
Elmalı turn-over yapımı
Lorlu patatesli pasty yapımı

17 Ekim Perşembe, 10.00-16.00

* Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.