Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanan Mutfağa İlk Adım eğitimine katılabilir hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz.

Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve pastacılık yer almaktadır.Program 4 hafta boyunca her Pazartesi ve Çarşamba günü saat 19:00-23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir. Katılımcı sayısı minimum 6 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi, önlüğü ve ders kitapçığı verilecektir.

* Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır.
* Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.

1. Ders/ 13 Şubat 2019 Çarşamba
-Temel Kesim Teknikleri: Brunoise – Julienne – Chiffonade
-Pişirme Teknikleri: Kuru Pişirme – Sote/Stir-fry – Izgara/Broil – Fırın/Roasting Kızartma – Islak Pişirme – Tıkırdatma – -Poşeleme – Buharda Pişirme – Kombinasyon Pişirme – Yahni- Braising
-Reçeteler
-Minestrone
-Patates püresi
-Izgara tavuk
-Sebze suyu

2. Ders / 18 Şubat 2019 Pazartesi
-Tavuklar: Tavuk Açma Teknikleri – Tavuk Suyu – Tavuk Pişirme Teknikleri
-Reçeteler
-Pollo picatta milanese
-Tavuk schnitzel
-Tavuk suyu

3. Ders / 20 Şubat 2019 Çarşamba
-Kırmızı Etler: Bonfile Açma ve Pişirme – Mühürleme ve Basting  Kaburga – Braising – Antrikot
-Reçeteler
-Pepper steak
-Cafe de Paris soslu antrikot
-Kırmızı soğan reçeli
-Dana kaburga yahni (Demo)

4. Ders / 25 Şubat 2019 Pazartesi
-Kuzu: Kuzu But Açma ve Pişirme – Kuzu Pirzola
-Reçeteler
-Kuzu Navarin
-Kuzu persillade
-Kaplama
Kuzu tandır(Demo)

5. Ders / 27 Şubat 2019 Çarşamba
-Balık
-Reçeteler
-Sote levrek, chimichurri ile
-Chimichurri sos(Demo)
-Levrek marine
-Gambas al ajillo

6. Ders / 04 Mart Pazartesi
-Makarnalar
-Reçeteler
-Taze makarna hamuru
-Risotto alla parmigiana
-Labne dolgulu adaçaylı angelotti

7. Ders / 06 Mart 2019 Çarşamba
-Ekmekler
-Reçeteler
-Foccacia
-Hamburger Ekmeği
-Baget/Epi

8.Ders / 11 Mart 2019 Pazartesi
-Tatlılar
-Reçeteler
-Çilekli panna cotta
-Vişneli cheesecake
-Yoğun çikolatalı kek
19:00-23:00