Sushi & Cocktail Workshop
Atölye Kurs
Profesyonel Aşçılığa İlk Adım 4/4
Tarihler: 10 Ocak 2018 Çarşamba ~ 10 Ocak 2018 Çarşamba 10 Ocak 2018 19:00
Yer: Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi
Ücret: - 1500.00 TL
Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe
Adres: Avni Dilligil Sok. No:12 Mecidiyeköy Şişli İstanbul
Telefon: 0212 211 87 52 - 0530 968 55 58
Yorumlar:
istanbul.net.tr Oca 10, 2018 ~ Oca 10, 2018
Profesyonel aşçılığa adım atmak isteyenler USLA mutfağında buluşuyor.
Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanan yarı profesyonel aşçılık eğitimine katılabilir, hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz. Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve pastacılık yer almaktadır. Program 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü saat 19:00-23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir.
Katılımcı sayısı minimum 6 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi, önlüğü ve ders kitapçığı verilecektir.
Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır.
1. Gün / 10 Ocak 2018 Çarşamba
Temel Kesim Teknikleri: Brunoise - Julienne - Chiffonade
Pişirme Teknikleri: Kuru Pişirme - Sote/Stir-fry - Izgara/Broil - Fırın/Roasting Kızartma - Islak Pişirme - Tıkırdatma - Poşeleme - Buharda Pişirme - Kombinasyon Pişirme - Yahni- Braising
2. Gün / 15 Ocak 2018 Pazartesi
Kümes Hayvanları: Tavuk Açma Teknikleri - Tavuk Suyu - Tavuk Pişirme Teknikleri
Reçete: Bıldırcın Confit (Quail Confit with Cured Lemon)
Portakallı Ördek Göğsü (Duck Breast a l’Orange)
3. Gün / 17 Ocak 2018 Çarşamba
Dana: Bonfile Açma ve Pişirme - Mühürleme ve Basting Kaburga - Braising - Antrikot
Reçete: Paris Usülü Antrikot (L’entrecote de Paris), Tane Karabiber Soslu Bonfile (Pepper Steak), Fırında Dana Kaburga Yahni (Braised Beef Short Rib)
4. Gün / 22 Ocak 2018 Pazartesi
Kuzu: Kuzu But Açma ve Pişirme - Kuzu Pirzola
Reçete: Bearnaise Soslu Dana Croute
(Roux Beef en Croute with Sauce Bearnaise),
Akdeniz Usülü Barbekü Kuzu Pirzola (Mediterranean BBQ Lamb Chops)
5. Gün / 24 Ocak 2017 Çarşamba
Balık ve Deniz Ürünleri: Balık Çorbası - Levrek Fileto
Karides Temizleme - Karides Sote
Reçete: Tereyağlı Limon Sosunda Levrek (Seabass with a Lemon Butter Sauce), Tereyağlı Sote Karides (Gambas al Ajillo)
6. Gün / 29 Ocak 2017 Pazartesi
Baklagil ve Tahıl: Taze Makarna - Risotto - Börülce Piyazı
Reçete: Ispanak ve Ricotta Peynirli Ravioli
Börülce Piyazı
Reçete: Ispanak ve Ricotta Peynirli Ravioli (Ravioli di Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia), Deniz Mahsullü Risotto (Risotto ai Frutti d Mare)
7. Gün / 31 Ocak 2017 Çarşamba
Ekmekler: Foccacia - Hamburger Ekmeği - Ekşi Mayalı Ekmek
8.Gün / 5 Şubat 2018 Pazartesi
Tatlılar: Limonlu Tart - Profiterole - Çikolatalı Fondan
19:00-23:00
Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanan yarı profesyonel aşçılık eğitimine katılabilir, hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz. Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve pastacılık yer almaktadır. Program 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü saat 19:00-23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir.
Katılımcı sayısı minimum 6 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi, önlüğü ve ders kitapçığı verilecektir.
Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır.
1. Gün / 10 Ocak 2018 Çarşamba
Temel Kesim Teknikleri: Brunoise - Julienne - Chiffonade
Pişirme Teknikleri: Kuru Pişirme - Sote/Stir-fry - Izgara/Broil - Fırın/Roasting Kızartma - Islak Pişirme - Tıkırdatma - Poşeleme - Buharda Pişirme - Kombinasyon Pişirme - Yahni- Braising
2. Gün / 15 Ocak 2018 Pazartesi
Kümes Hayvanları: Tavuk Açma Teknikleri - Tavuk Suyu - Tavuk Pişirme Teknikleri
Reçete: Bıldırcın Confit (Quail Confit with Cured Lemon)
Portakallı Ördek Göğsü (Duck Breast a l’Orange)
3. Gün / 17 Ocak 2018 Çarşamba
Dana: Bonfile Açma ve Pişirme - Mühürleme ve Basting Kaburga - Braising - Antrikot
Reçete: Paris Usülü Antrikot (L’entrecote de Paris), Tane Karabiber Soslu Bonfile (Pepper Steak), Fırında Dana Kaburga Yahni (Braised Beef Short Rib)
4. Gün / 22 Ocak 2018 Pazartesi
Kuzu: Kuzu But Açma ve Pişirme - Kuzu Pirzola
Reçete: Bearnaise Soslu Dana Croute
(Roux Beef en Croute with Sauce Bearnaise),
Akdeniz Usülü Barbekü Kuzu Pirzola (Mediterranean BBQ Lamb Chops)
5. Gün / 24 Ocak 2017 Çarşamba
Balık ve Deniz Ürünleri: Balık Çorbası - Levrek Fileto
Karides Temizleme - Karides Sote
Reçete: Tereyağlı Limon Sosunda Levrek (Seabass with a Lemon Butter Sauce), Tereyağlı Sote Karides (Gambas al Ajillo)
6. Gün / 29 Ocak 2017 Pazartesi
Baklagil ve Tahıl: Taze Makarna - Risotto - Börülce Piyazı
Reçete: Ispanak ve Ricotta Peynirli Ravioli
Börülce Piyazı
Reçete: Ispanak ve Ricotta Peynirli Ravioli (Ravioli di Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia), Deniz Mahsullü Risotto (Risotto ai Frutti d Mare)
7. Gün / 31 Ocak 2017 Çarşamba
Ekmekler: Foccacia - Hamburger Ekmeği - Ekşi Mayalı Ekmek
8.Gün / 5 Şubat 2018 Pazartesi
Tatlılar: Limonlu Tart - Profiterole - Çikolatalı Fondan
19:00-23:00
- USLA gerekli gördüğü ya da minimum katılımcı sayısına ulaşılmadığı takdirde, katılımcıların ödemiş olduğu bilet bedellerini iade ederek organizasyonu iptal etmek hakkını saklı tutar.- Yemek workshopları pratik kullanımlı 20 kişinin aynı anda eğitim alabileceği tam donanımlı workshop mutfağında gerçekleşmektedir.- Talepleriniz doğrultusunda birbirinden farklı dünya mutfaklarından yemekler, tatlılar ve fırın ürünleri menüye göre içecek ikramlarıyla sunulmaktadır.- Workshoplar esnasında kullandığınız önlükler sizlere hediyemiz olup, hazırlamış olduğunuz ürünleri paketleyip evde sevdiklerinize tattırabilirsiniz.- Çocuk misafirlerimize yönelik workshoplarımız 4-12 yaş arasındadır ve yanlarında refakat edecek bir yetişkin olması gerekmektedir.- Kahve eğitimlerimiz MOC (Ministry Of Coffee) tarafından USLA içerisinde özel olarak yapılan barista sınıfında verilmektedir.- Tüm workshoplarımızda USLA workshop katılım sertifikası verilmektedir.
istanbul.net.tr
Kare Kod (QR) Uygulaması
Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.
Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.
İlginizi Çekebilir
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster
Son YorumlananlarTümünü Gör
