5 Hafta da Amatör Aşçılık (10 Ders)

Profesyonel Aşçılık  Programımıza herhangi bir nedenden dolayı katılamıyor iseniz üzülmeyin… Bir o kadar Profesyonel ve bir o kadarda Amatör olan bu etkinliğimizde 5 Hafta 10 derste Mutfağınız da fark yaratacaksınız !

Etkinlik Detayları:          

• Eğitimler Aşçılık Uygulama Mutfağında yapılmaktadır,
• Her katılımcı kendi istasyonunda çalışacaktır,
• Eğitimde kullanılacak bütün araç ,gereç ve malzemeler TCA tarafından sağlanacaktır,
• Eğitim boyunca kullanılacak Şef Bıçak Seti (1 adet Şef Bıçağı ve 1 adet Soyma bıçağı) hediye edilecektir,
• Katılımcıya Önlük hediye edilecektir,
• Katılımcıya etkinlik sonunda sertifika verilecektir,
• Eğitimler TCA’nın belirlediği gün ve  saat aralıkların da TCA da verilecektir…

Eğitim İçeriği :

1. Hafta :

                1. Ders : Bıçak Kullanma ve Kesim Teknikleri
                2. Ders : Uluslararası Ana Soslar ve Türevleri

2. Hafta :
                3. Ders : Kemik Suları ,Ulusal ve Uluslararası Çorbalar
                4. Ders : İtalyan Mutfağı

3. Hafta:
                5. Ders : Meksika Mutfağı
                6. Ders : Hint Mutfağı

4. Hafta :
                7. Ders : Uzakdoğu Mutfağı
                8. Ders : Sushi Yapımı

5. Hafta :
                9. Ders : İspanyol Mutfağı
              10. Ders : Ulusal ve Uluslararası Tatlılar

Eğitim Ücreti : 2.750 TL (KDV Dahildir)

• 16 yaşından küçükler yanlarında ebeveynleri ile katılabilir,
• Derslere Giriş için HES kodu zorunludur,
• Sokağa çıkma kısıtlaması vb. zorunlu hallere denk gelen yada gelebilecek eğitim gün ve saatleri uygun görülen gün ve saatlere göre revize edilecektir,
• Dersin telafisi, iptali ,ders değişikliği ve para iadesi yapılmamaktadır,
• Eğitimler en az 8 kişi’nin katılması durumunda gerçekleştirelecek olup 8 kişi’nin oluşmaması durumunda TCA eğitimi bir sonraki uygun gördüğü tarihe erteleyebilir,
• Eğitimler TCA’nın belirttiği gün/günler  ve  saat aralıkların da TCA da verilecektir,
• Eğitim içeriğinde “DEMO” diye belirtilen yemekleri sadece eğitmen şef yapar ve katılımcılara tattırır. Katılımcı karşısında “DEMO” yazan içeriği pişiremeyeceğini eğitime katılırken peşinen kabul etmiştir,
• TCA önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.

5 Hafta da Amatör Aşçılık Detaylı Eğitim İçeriği

1. Hafta :

1. Ders : Bıçak Kullanma ve Kesim Teknikleri
• Bıçak kullanımı
• Uluslararası kesim teknikleri
• Sebzeli ve tavuklu Noodle

2. Ders : Uluslararası Ana Soslar ve Türevleri
• Mayonez Sos
• Hollandez Sos
• Beşamel Sos
• Hollandez soslu Egg Benedict
• Beşamel Soslu Tavuk Graten

2. Hafta :

3. Ders : Kemik Suları ,Ulusal ve Uluslararası Çorbalar
• Kahverengi Stock / Kemik suyu (Demo)
• Beyaz Stock / Tavuk Suyu (Demo)
• Izgara Domates Çorbası
• Fransız Soğan Çorbası
• Minestrone

4. Ders : İtalyan Mutfağı
• Makarna Hamuru yapımı
• Spagetti yapımı
• Fettucini
• Ricotta Gnocchi
• Dolgulu Ravioli yapımı
• Napolitan Sos (Demo)
• Bolonez Sos (Demo)
• Carbonara Sos (Demo)

3. Hafta :

5. Ders : Meksika Mutfağı
• Echilada (Tavuklu)
• Chili con Carne (Kıymalı)
• Nachos (Tavuklu)
• Qusedilla (Tavuklu)
• Guacamole Sos (Demo)
• Sour Cream Sos (Demo)
• Salsa Sos (Demo)

6. Ders : Hint Mutfağı
• Butter Chicken
• Butter Garlic Rice (Demo)
• Samosa (Sebzeli)
• Kheer/Payesh

4. Hafta :

7. Ders : Uzakdoğu Mutfağı
• Thai usulü Coconut Tavuk Çorba
• Buharda Çin Mantısı (Demo)
• Tempura Karides
• Tempura Kabak
• Tavuklu Ramen
• Pad thai Tavuk

8. Ders : Sushi
• California Roll
• Ebi Tempura Maki
• Salmon Avacado Roll
• Boston Roll
• Sake Maki
• Philadelphia Roll
• Sake nigiri
• Ebi Nigiri

5. Hafta :

9. Ders : İspanyol Mutfağı
• Gazpacho
• Tortilla de Patata
• Paella
• Basque Cheesecake (Demo)

10. Ders : Ulusal ve Uluslararası Tatlılar
• Tiramisu
• Suffle
• Mag Çilekli
• Oreolu Mag
• Fırın Sütlaç