Jakob Mielcke

Son yılların en çok konuşulan gastronomi merkezi Danimarka’nın yeni yıldızı Jacob Mielcke, konuk şef olarak MSA’da.

Kopenhag’ın en önde gelen restaurantlarından Mielcke&Hurtigkarl’ın executive chefi ve ortağı olan Mielcke’nin mutfak filozofisi “sınır tanımayan dünya mutfağı” ve “oyuncu, yaratıcı, meraklı, yaşam ve enerji dolu, dinamik, moderni her gün yeniden tanımlayan” bir yaklaşım olarak tanımlanıyor.

Mielcke hakkında,
Paris’te La Petite Sirene’in yönetici şefliğini yaptı
1998 yılında 3. Michelin yıldızını alan Pierre Gagnaire ile çalıştı
2002 de Londra’da Michelin yıldızlı Sketch restaurantın yönetici şefliğini üstlendi
Danimarka’da çok kısa zamanda bir gastronomi klasiği haline gelen Mielcke & Hurtigkarl’ın executive chefi ve ortağı oldu.

Menü:
Gizli baharatlı langus
Buttermilk içinde poşe edilmiş tavuk
Popcorn lezzet üçlemesi (tatlı, tuzlu ve ekşi)
Buz gibi bir Coca Cola ikramımızdır.

"Katılımcı belgesi" alabilmek için lütfen programdan en az 24 saat önce katılımcı isimlerini biletix@msa.tc ye gönderiniz.