Hamurişi sevenler bu etkinlikte buluşuyor.Dört gün süren ve hem pratik hem teorik, yoğun ve detaylı bilgi içeren eğitim, milföyden cronut’a kadar laminalı hamurlar üzerine yoğunlaşıyor. Hazırlık aşamasından işlemesine, mayalamasından pişirmesine kadar kapsamlı bir süreci barındırırken hamurlar üzerine uzman bir eğitimin sözünü veriyor.
22-25 Ekim, 10.00-16.00 (4 gün) NELER ÖĞRENECEĞİM? Katmanlı hamurları hazırlamayı, tur vermeyi, işlemeyi, iyi bir hamurun kriterlerini, mayalamayı, dolgu malzemelerinin hazırlığını ve hamur ile birlikte nasıl işleyeceğinizi öğreneceksiniz.
1.Gün: Kruvasan hamurunun hazırlanması Danish hamurunun hazırlanması Badem kreması yapımı Marzipan yapımı ( demo ) Pastacı kreması yapımı22 Ekim Pazartesi, 10.00-16.002.Gün: Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi Pain au chocolat yapımı Sultana roll yapımı Cronut hamuru yapımı Diplomat kremasının hazırlanması 23 Ekim Salı 10.00-16.00 3.Gün: Milföy hamurunun hazırlanması Rough puff hamurunun hazırlanması Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi Çikolatalı pastacı kremasının yapımı24 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00 4.Gün: Milföy hamurunun işlenmesi Napolyon yapımı, Armutlu tart yapımı Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi; Elmalı turn-over yapımı Lorlu patatesli pasty yapımı25 Ekim Perşembe, 10.00-16.00 KİMLER KATILABİLİR? Katmanlı hamurlar konusunda uzmanlaşmak isteyen mutfak meraklıları, café, coffee shop gibi işletme sahipleri ve mutfak personelleri ve katmanlı hamurlar alanında tecrübe edinmek aşçılık öğrencileri ve mezunları katılabilir.
- Biletler tek kişiliktir.- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.- İstasyonlarda tek çalışılmaktadır.- Katılımcı belgesinde isminizin yazması için programdan en az 24 saat önce satın alan ve katılımcı ad-soyad bilgilerini biletix@msa.com.tr adresine gönderebilirsiniz.- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.