Fransız Sokağı`ndaki Le Chance, Fransa’nın sokakla iç içe ve şehrin hareketliliği ve yaşam akışına ayak uydurmuş olan Bistro kültürüne uyumluluk içinde tasarlanmıştır. Dekoratif olarak canlı, sıcaklığı yansıtacak ahşap kullanılmış ise de Fransız barok stilinden esinlenilmiş ve günümüze uyarlanmış aydınlatma ve aksesuarlarla tamamlanmıştır. iç mekan duvarları sanatsal etkinliklerin teşhiri, ayrıca audio visiol gösteriler yapılacak şekilde uyarlanmıştır. Menü ağırlıklı olarak Bistro snack şeklinde uyarlanmış olsa da, Gerek Paris balık hali gerek nouvelle cousineden az ancak önemli örnekler sergileyecek biçimde ve aslına uygun mekanın bulunduğu bölgenin özelliklerine göre taze ve en iyi malzeme gözetilerek düşünülmüştür. Tümü Pera ile Paris’in eski sosyal birlikteliğini yansıtmaktadır.