Maria's Restaurant

Maria’nın Bahçesi’nin Maria’sı Maria Ekmekçioğlu’nun hayatı İstanbul'a geri dönmesi ile lezzetli hikâyesi olarak tekar vücut bulmuş denilerbilir. Doğduğu şehre dönen Maria, Küçükyalı, Alaçatı da lezzetlerini dağıttıktan sonra artık sadece tekrar ilk kurulduğu semtte Etiler’de. Artık sadece Maria's Restaurant.

Maria’nın Etiler’deki yegane bahçesinin girişinde bir limon ağacı var. Çiçekli koltukları, masalarına dağılmış taze taze çiçekleri, duvarlarda pastoral renkleri, şömineli kış bahçesi, kokulu ağaçları, arka bahçesi, avlusu ve mutfağından yayılan mis kokularıyla sinematografik bir lezzet bahçesi.

Türk-Rum mutfağını Akdeniz’e döken mutfağına yapılacak ziyaretin ilk güzelliği sofraya oturur oturmaz geliyor: Hatay'ın mini mini yeşil zeytinleri ve kendi yapımları sıcacık ekmekler. Bunlar damak tarafından daha tam anlamıyla algılanamadan silinip süpürülüyor ve menüye geçiliyor.

Menüde daha çok zeytinyağlılar ve deniz ürünleri ağırlıkta. İleride sıralanacakların hepsi menüye bakmadan, ezbere ısmarlanabilir: Taze Patatesli Izgara Ahtapotu, Taze Ot Tabağı, İstanbul Rumları'na özgü hafif tatlımsı ve pirinci biraz ezik Girit Dolması, kabak çiçeği ve kayısılı Sarı Biber Dolmaları, portakal ve erikle yapılmış Enginar, Fava, Yaprak Kuzu Ciğeri, özel sosuyla Etli Pazı Sarma, Kuzu İncik, Çökertme…