Metin Tapkı 1984 yılında "Özgün Kent Müzikçileri" grubunu kurdu. Grup, Orhan Veli, Özdemir Asaf gibi İstanbullu ozanların şiirlerini çok sesli vokallerle yorumlayan deneysel bir müzik çabası içinde oldu. Grubun 1987 yılında çıkan "Bir Merhaba Diyelim" isimli albümü hâlâ Yeni Dünya Müzik etiketiyle dijital platformlarda satılmaktadır.
Sanatçı 1990 yılında, bu kez rock müziğe yönelerek "Okyanus" grubunu kurdu. Birçok konserin ardından 1994 yılında Türk rock tarihinin ilginç örneklerinden biri olduğu yolunda pek çok eleştiri alan Okyanus albümü "Yasak Meyve" piyasaya çıktı. Ardından, 1995 yılında "Sakar Meke" cover grubunu kurarak Taksim'de pek çok barda sahne aldı. 1997 yılında "Kırmızı Balon" grubunu kurdu. 1998 yılında Kırmızı Balon'un "Keyifli Şarkılar" isimli albümü Ada Müzik'ten yayınlandı. Grup, Anadolu'nun çeşitli kasabalarında konserler verdi.Metin Tapkı, uzun yıllar isimsiz ikili-üçlü gruplarla Taksim ve Kadıköy barlarında şarkı söyledi. Bütün bu grupların repertuarında çok sayıda şarkısı yer aldı.
Küçük yaşlarından beri kendini şarkıyla ifade eden ve yazdığı beste ve sözlerin sayısını bilmeyen sanatçı, 2012 yılında kendini müzik dışındaki işlerden emekli etti ve yeniden müziğe yönelerek yıllardır biriktirdiği şarkılarını gün ışığına çıkarma kararı aldı. 2014 yılında kadim dostu Cem Yarkın'la birlikte hazırladıkları ve içerisinde sözü ve müziği Metin Tapkı'ya ait, Cansu Aslan'ın seslendirdiği 11 şarkı bulunan Cemmetin Band #01 albümü, müzisyen ve yapımcı Yuri Ryadchenko yönetiminde Saf Prodüksiyon & Tasarım etiketiyle dijital olarak yayınlandı. Sanatçı hali hazırda konserler vermekte ve yeni albümünü hazırlamaktadır.