Mutfağa ilk Adım Aşçılık workshop'u, USLA'da sizlerle buluşuyor.1.Hafta Temel Kesim ve Yumurta Pişirme TeknikleriJülyen, brunoise & chiffonade kesim teknikleri, temel çorba yapımı ve yumurta pişirme teknikleri
- Minestrone Çorba
- 3 Farklı Teknik ile Scrambled Eggs
- Fransız Omlet
- Füme Etli Eggs Benedict
2. Hafta Tavuk Açma ve Kesim TeknikleriTavuk açma, tavuk stok yapımı ve tavuk pişirme teknikleri
- Tavuk Stok
- Barbekü Soslu Tavuk Kanatları (DEMO)
- Pollo Picatta Milanese
- Tavuk Şinitzel & Ballı Hardal Soslu Patates Salatası
- Tavuk But Roulade & Tarhunlu Veloute
3.Hafta Kırmızı Et Temizleme ve Pişirme TeknikleriBonfile ve antrikot açma, mühürleme ve besleme (basting) teknikleri, tava sosu yapımı
- Kahverengi Stok (DEMO)
- Roast Beef & Glaze Sebzeler (DEMO)
- Pepper Steak ve Taze Patates Püresi
- Cafe de Paris Soslu Antrikot ve Mantarlı Risotto
4.Hafta Kırmızı Et Temizleme ve Pişirme TeknikleriKuzu eti pişirme teknikleri, iç pilav yapımı
- Kuzu Karski (DEMO)
- Kuzu Kol Tandır & İç Pilav (DEMO)
- Kuzu Navarin
- Sarımsak & Biberiyeli Kuzu Pirzola ve Patlıcan Beğendi
5.Hafta Balık ve Deniz Mahsülleri Pişirme TeknikleriLevrek açma, temizleme ve fileto çıkarma teknikleri
- Balık Stok
- Bouillabaisse (DEMO)
- Levrek Veracruz
- Levrek Ceviche
- Paella
6.Hafta Soğuk Mutfak Teknikleri- Sezar Salata
- Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz (DEMO)
- Karides Kokteyl
- Guacamole
- Babagannuş
7.Hafta Taze Makarna TeknikleriMakarna hamuru, açma ve şekillendirme teknikleri & sos eşleştirmeleri
- Burger Ekmeği (DEMO)
- Domates Soslu Spaghetti
- Alfredo Soslu Fettucini
- Peynir Dolgulu Ravioli
8.Hafta Burger TeknikleriHamburger köftesi yapımı, şekillendirme ve pişirmesi, çıtır patates yapımı
- Burger Köftesi
- İki Aşamalı Patates Kızartması (DEMO)
- Ev Yapımı Soğan Halkası
- Coleslaw
19:00-23:00 - Her istasyonda bir kişi çalışmaktadır.- Yemek workshopları pratik kullanımlı max 10 kişinin aynı anda eğitim alabileceği tam donanımlı workshop mutfağında gerçekleşmektedir.- Tüm workshoplarımızda USLA workshop katılım sertifikası verilmektedir.- USLA gerekli gördüğü ya da minimum katılımcı sayısına ulaşılmadığı takdirde, katılımcıların ödemiş olduğu etkinlik ücretini iade ederek organizasyonu iptal etmek hakkını saklı tutar.