Nathalie’den Yaşanmış Tarifler

Nathalie’den Yaşanmış Tarifler, adını mutfakta yıllar içinde oluşan gerçek deneyimlerden alıyor. Yazar, kitabı yalnızca bir gastronomi profesyoneli olarak değil; aynı zamanda bir anne ve eş olarak, sofrayı bir ifade biçimi ve bir paylaşım alanı olarak gören kimliği ile de kurgulamış. Ona göre iyi bir yemek yalnızca lezzetiyle değil; anlattığı hikâyeyle, hatırlattıklarıyla ve insanları bir araya getirme gücüyle değer kazanıyor.

Kitapta neler var?
– Franjipan kreması, ganaj, İtalyan merengi, pandispanya gibi temel pastacılık reçeteleri
– Çocukluk lezzetlerini hatırlatan kekler, tartlar
– Beyaz Fırın deneyimiyle olgunlaşmış kurabiye tarifleri
– Evde kolaylıkla hazırlanabilecek pastalar
– Geleneksel sütlü tatlılar, dondurmalar ve soğuk içecekler
– Pizzalar, çatal çörekler, börekler, kişler gibi tuzlu çeşitleri
– Tatlıları ve kekleri bambaşka bir seviyeye taşıyan çeşitli tatlı soslar
– Alternatif beslenenler için uyarlanmış tarifler

Her tarif, defalarca denenmiş, ölçülmüş, pişirilmiş; kimi zaman aile sofrasında, kimi zaman profesyonel mutfakta sınanmış “yaşanmış” reçetelerden oluşuyor.

Nathalie’den Yaşanmış Tarifler, okuyucusunu yalnızca yeni tatlarla değil; aynı zamanda paylaşmanın, sofrayı büyütmenin ve yemek pişirmenin duyusal hafızasıyla buluşturuyor.