Temel Aşçılık Atölyesi

Yenilenen müfredatıyla EKS Mutfak Akademisi’nin Temel Aşçılık Eğitimi Programı, Ocak ayından itibaren her ay devam ediyor.

Profesyonel şeflerden aşçılığın temel teknik ve uygulamalarını öğrenebileceğiniz bu eğitim programı, 4 ve 8 haftalık 2 farklı program seçeneğiyle sunuluyor. Çalışan insanlar da düşünülerek iş çıkış saatlerine uygun olarak programlanmış olan eğitimle çıkacağınız mutfak serüveni, mutfak meraklılarının edinmesi gereken en önemli becerilerden biri olan bıçak kullanım teknikleriyle başlıyor ve farklı mutfaklardan seçilen malzemeler ve pişirme tekniklerinin uygulanması ile devam ediyor.

Pratiği geliştirmeyi ön plana çıkaran eğitimde Türk ve dünya mutfaklarından seçilen tarifler uygulamaya alınarak; temel malzeme kullanımı, doğrama, pişirme gibi teknikler öğrencilere aktarılıyor. İlk 4 haftasında soslar, çorbalar, et, tavuk, balık kesme ve pişirme teknikleriyle uygulamaları gibi konulara yer verilen programda gıda hijyeni ve güvenliği, mönü planlaması, mevsim mönü ilişkisi ve deniz ürünlerine ait temel bilgiler gibi teknik konulara da değiniliyor.

4 haftalık eğitimle yetinmek istemeyen katılımcılar programı 8 haftaya tamamlayarak, ilk 4 haftada öğrenmiş oldukları bilgi ve becerilerine yenilerini ekleyebiliyorlar. İkinci 4 haftada verilecek derslerde temel hamur bilgileri, makarna ve sos yapımı, İtalyan ve İspanyol mutfakları ile zeytinyağlılar gibi konularda verilecek eğitimlerle katılımcıların mutfak pratikleri arttırılarak uzmanlaşma yolunda bir adım daha ileriye gitmeleri sağlanıyor.

Eğitim programıyla ilgili olarak daha fazla bilgi almak isteyenler, www.eksmutfakakademisi.com sitesine girerek temel eğitimler bölümünü ziyaret edebilirler. Ayrıca 0216 325 15 00 numaralı telefondan arayarak programa kayıt yaptırılabilmektedir.