Trüf Menüsü

Executive şef Claudio Chinali'nin hazırladığı özel menüyle trüf mantarının zengin lezzetine doyacaksınız.

Zuppa Dı Patate E Porrı
Pırasalı ve patatesli çorba, buğday, karışık dağ mantarları ve maydanozlu zeytinyağı ile

Taglıarın Al Tartufo
34 yumurta sarısı ile hazırlanmış hamurdan tagliarin makarna, tereyağı ve 10 gr beyaz trüf gevreği ile

Fıletto Aı Funghı
Mercimekli ragu sos yatağında 160 gr 54 derecede pişirilmiş dana bonfile, karışık dağ mantarları ve demi glace sos ile

Mont Blanc “Sfoglıato”
Ev yapımı beze katları, trüflü tuzlu bitter çikolatalı katlar, kestane şekeri mousse ve vanilyalı çırpılmış krema