Tarihi Beyoğlu binasını restore edilmesiyle açılan Vareli Şaraphanesi ismini Rumca şarap fıçısı anlamına gelen Vareli kelimesinden alıyor. Vareli`nin şarap fıçıları Bozcaada`dan taban döşemesinde kullanılan taşlar Mürefte sahilinden getirilmiş. Gaz lambaları özel olarak tasarlanan Vareli`nin dış cephesinde ise, eski rum evlerinin orjinal tuğlaları kullanılmış. Her gün 11.00-03.00 saatleri arasında şarap severleri ağırlayan Vareli`de Tüm dünyadan ve Türkiye` den Şarap ve Brandy çeşitlerini, lezzetli füme balık, kalamar, kaz eti ve yerli, yabancı peynir çeşitleri ile zengin mönüsü farklı zevklere sesleniyor. Pazar ve Pazartesi akşamları dışında Türk-Yunan-İspanyol ezgilerinin çalımdığı canlı müzik programları yapılıyor. Vareli, gencinden yaşlısına şarap kültürünü bilen ve yaşatan, ya da tanımak isteyenlere, damak tadında geleneksel ve özgünlüğü tercih edenlere, farklı mönüleri ve cazip fiyatlarıyla hizmet, daha doğrusu " Şarap Kültürü " sunuyor.