Buselik, Türk meze kültürünü mevsimsellik odağında yeniden yorumlayan yaklaşımıyla, her dönemde ürünün en doğru zamanına odaklanıyor. Bu yaklaşımın Nisan ayındaki en güçlü yansıması ise, yılın en kısa süreli ve en karakteristik ürünlerinden biri olan enginar oluyor. Buselik mutfağında sakız enginarı, farklı tariflerle menünün merkezine taşınıyor.

Buselik’te “Enginar Günleri” için hazırlanan özel seçkide, enginarın zarif ve çok yönlü karakteri farklı dokunuşlarla buluşuyor. Hafif ve ferah lezzetlerden daha derin ve sıcak yorumlara uzanan bu çeşitlilik, mevsimin en güzel ürünlerinden birini farklı biçimlerde deneyimleme fırsatı sunuyor. Her bir tabakta enginarın doğallığı korunurken, farklı tariflerle zenginleşen bu seçki, damak zevkinize göre dilediğiniz tatları keşfetmenize olanak tanıyor.

Menüde yer alan lezzetler arasında Favalı ve Taze Baklalı Sakız Enginarı, zeytinyağlı iç baklalı ve bezelyeli Enginar Kalbi, taze sakız enginar, baby kabak ve yaprak parmesan ile hazırlanan Çiğ Enginar ve Baby Kabak Salatası yer alıyor.

Seçkide ayrıca zeytinyağlı sarma içiyle hazırlanan ve asma yaprağına sarılan Enginar Dolması, peynir dolgulu, fırınlanmış marineli Peynirli ve Sarımsaklı Enginar Kalbi Graten gibi enginarın daha yoğun ve karakterli yorumları da bulunuyor.

Nisan ayının üçünü haftası itibarıyla başlayıp Enginar mevsimi boyunca tüm Buselik şubelerinde sunulacak bu özel menü, enginarın en iyi zamanını kaçırmak istemeyenler için sınırlı bir fırsat sunuyor.

Enginarın bu kısa sezonunu kaçırmamak ve Buselik’te yerinizi ayırtmak için rezervasyon yaptırmayı unutmayın.