01.02.2011

Çırağan Palace Kempinski 2011 yılı boyunca her ay Tuğra ve Gazebo Restaurant’ta birbirinden özel lezzetlere ev sahipliği yapacak. Michelin Yıldızlı Executive Chef Olivier Chaleil önderliğinde İstanbul gastronomi dünyasına birçok yenilik getiren Çırağan Mutfağı, Türkiye’nin dört bir yanından en taze olduğu mevsimde tedarik ettiği yiyecekleri gusto sahibi konuklarına özel tariflerle sunuyor.

Osmanlı Mutfağında Istakoz!

Bin bir çeşit ürünü Saray mutfağı özeniyle harmanlayan, Çırağan Sarayı`nın görkemli atmosferinde hizmet veren Tuğra Restaurant Şubat ayı boyunca konuklarına eşine az rastlanır ıstakoz lezzetleri sunuyor.

Yüzzyıllık Osmanlı Mutfağı reçetelerinin batılı metodlarla birleşmesinden hayat bulan Istakoz spesiyalleri arasında; imam bayıldı ile servis edilen Ilık Istakoz Pilaki, kızarmış deniz tarağı, bebek yedi kule yeşilliği, amasya elma cipsi,salatalık-fesleğen sosu eşliğinde sunulan Tavada Kızarmış Istakoz, Sote enginar, tost “brioche”capari çiçeği püresi, tatlı patates ve truffle sosu ile hazırlanan Izgara Istakoz gibi lezzetler bulunuyor. Tuğra’da haftanın her günü 19:00-23:30 arası tadılabilecek ıstakoz menüsü kişibaşı 195 TL (KDV dahil).

Çeşme’nin Meşhur Midyesi Gazebo’da

Lezzetiyle hafızalarda yer edinen, doymak için değil tadına varabilmek için yenen, Ege’nin incisi Çeşme’nin meşhur kum midyesi en yalın en doğal haliyle Gazebo’da.

Arpacık soğan, maydanoz, kekik, beyaz şarap sirkesi, köy ekmeği,ve terayağı ile servis edilen Mariniere Usulü Midye, beyaz şarap, krema ve frenk soğanı ile hazırlanan Safranlı Midye, defne yaprağı ve çeşitli sebzeler ile sunulan Rakılı Midye, zencefil, biberiye, fesleğen ve hindistan cevizi ile yapılan Tayland Usulü Midye gibi usta elinden çıkmış, midyenin doğal lezzetini vurgulayan tarifler deniz mahsüllerine düşkün misafirleri bekliyor.

Gazebo’da haftanın her günü saat 11:30-01:00 saatleri arasında tadılabilicek otantik midye lezzetleri menüsü kişibaşı 48 TL (KDV dahil).

Adres: Çırağan Cad. No: 32 Beşiktaş İstanbul
Telefon: 0212 326 46 46
Web: www.kempinski.com/en/istanbul