Executive Şef Fabio Brambilla’nın, Güney İtalya kıyılarının geleneksel lezzetlerini bir araya getirdiği menü, ağustos ayı boyunca Mezzaluna’da.

İtalyan mutfağının en başarılı adreslerinden Mezzaluna, “Güneyin Nefesi / Aria del Sud” adı ile sınırlı süre sunacağı menüde Güney İtalya’nın kendine has lezzetlerini bir araya getiriyor.

Executive Şef Fabio Brambilla’nın geleneksel reçeteleri kendine has dokunuşlarla yorumladığı menüde karışık yeşillikler, fırınlanmış renkli biber ve mini mozzarella topları ile servis edilen Sicilya usulü patlıcan kızartması “Melanzane Fritte con Peperoni Arrostiti e Bocconcini di Mozzarella” yaz ayları için lezzetli bir başlangıç alternatifi olarak sunuluyor.

Güneşte kurutulmuş domates ve midye ile lezzetlendirilen Napoli usulü ev yapımı makarna “Scialatielli al Pomodoro e Cozze” ve bir Güney İtalya klasiği olan fırında çipura fileto “Filetto D’orata alla Castellammarese” farklı tatlar denemek isteyenler için öne çıkıyor. Özel menünün tatlısı ise limonlu sorbe ile servis edilen Amalfi usulü vanilya kremalı ve vişneli tart “Torta Amalfitana”.

İtalya’nın farklı bölgelerine ait lezzetleri misafirleri ile buluşturmaya devam eden Mezzaluna, Sicilya, Napoli ve Amalfi’ye özgü tatların bir arada bulunduğu “Aria Del Sud” isimli spesiyal menüsünü ağustos ayı boyunca İstinyePark, Acarkent ve Yalıkavak şubelerinde sunacak.