28.03.2011

Kalamış Marina`nın nefis manzarasına hakim Hai Sushi, yarattığı "Kişiye Özel Sushi" kavramıyla, sushi sunumunda farklılığını ortaya koyuyor. Beş farklı çeşitte hazırlanan sushiler, hem göze hem de damak tadına hitap ediyor.

Kalamış Marina`nın nefis manzarasına hakim Divan Hai Sushi konuklarına; İstanbul`un keşmekeşinden uzak, keyifli bir sushi deneyimi yaşatıyor. Sushi`nin nefis ritüelini daha da heyecanlı hale getiren Hai Sushi, oluşturduğu konveyör bant sistemi ile "kişiye özel sushi" kavramını yaratıyor.

Bir bant üzerindeki farklı renkte tabakların konukların önünden geçerek sürekli dönmesine dayanan sistemde, sushilerin çeşitleri ve fiyatları sunuldukları tabağın rengine göre belirleniyor.

Şef Kenji Kume`nin birikimi ve hünerli elleriyle beş farklı şekilde hazırlanan sushiler, öğle ve akşam yemekleri saatlerinde sushi severlere sunuluyor. Pirinç üzerine ince kesilmiş deniz mahsülü yerleştirilerek yapılan Nigiri, düz ve ters sarımlı Maki, külah şeklinde sarılıp servis edilen Temaki, pirince oval bir şekil verilip yosun ile sarılan ve üst kısmı havyar ile doldurulan Gunkan ile çiğ balığın sade ve dilimlenmiş hali olan Sashimi. Sushi çeşitlerine eşlik etmesi için yeşil çay, sake (Japon pirinç şarabı) ve zencefilli limonata öneriliyor.

Geniş bir beğeniye hitap eden sushi çeşitlerinin en bilinen ve tercih edilenleri ise; California Maki, Boston Roll, Sake Nigiri, Dragon Roll ve Ebi Tempura.

Divan Brasserie Kalamış
Adres: Amiral Fahri Korutürk Yat Limanı Kalamış İstanbul
Tel: 0216 414 57 03

Divan Brasserie Bebek
Adres: Cevdet Paşa Cad. No: 28/A Bebek İstanbul
Tel: 0212 263 29 73
Web: www.divan.com.tr