Le Cordon Bleu İstanbul; pastacılık ve mutfak tekniklerini öğrenmeye hevesli gastronomi tutkunları için pastacılığın büyülü kapılarını aralıyor.

Le Cordon Bleu Master Şefleri çikolata severlerle kalıplama, temperleme, şekillendirme, dolgu yapımı gibi özel teknikleri tüm incelikleriyle paylaşıyor. Bu programda katılımcılar ön kristalleştirme teknikleri ve çikolata temperleme, trüf yapımı, mendiant – beggar ve rocher çikolata yapımı, iç dolgulu ve batırılmış çikolata yapımını detaylarıyla öğrenecekler.

Ders içerikleri:
• Ön kristalleştirme ve Temperleme Teknikleri
• Kalıplama
• Trüf Çeşitleri
• Mendiant Çeşitleri
• Rocher Çeşitleri
• Antepfıstıklı Marzipan
• Pralin Dolgulu Kalıp Çikolata
• Batırma Çikolata
• Tamamlama

Ücrete dahil hizmetler
* Günlük 6 saatlik uygulamalı atölye çalışmasında (30 dk. ara ile birlikte), hazırlayacağınız tariflerde kullanılan tüm malzemeler, tariflerin yer aldığı broşür tarafımızdan sağlanacaktır. 

* Kursu tamamladığınızda, ders boyunca hazırladığınız tüm lezzetleri yanınızda götürüp, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kursa katılım için hiç bir tecrübe veya yemek pişirme bilgisi gerekmemektedir. Kurs sonunda katılımcılarımıza Le Cordon Bleu Workshop sertifikası verilecektir.

Kurslarımız maksimum 16 kişiliktir.
Süre: 1 gün
18 yaş sınırı vardır.

10.30 - 17.00

Ulaşım için lütfen ilgili linkten bilgi alınız. https://www.ozyegin.edu.tr/tr/iletisim/servis-saatleri