Pastacılık alanındaki gözde akımlardan “Crackle Effect” ile iki katlı nefis kutlama pastanızı kendi ellerinizle yapmaya ne dersiniz?

Özellikle pasta süslemeye ilgi duyanlar için tasarladığımız bu 2 günlük eğitimde; şeker hamuru ile şakayık ve gül modellerini uygulayıp, “crackle effect” kullanımını deneyimleyecek ve sonunda evinize harika bir pasta ile döneceksiniz.

1. Gün
Pandispanya hazırlama ve pişirme teknikleri; limonlu haşhaşlı pandispanya ve bademli kakaolu pandispanya 
Pastacı kreması hazırlanması
Sütlü çikolata ganaj yapımı
‘Crackle effect’ için ön hazırlık yapılması
Şeker hamuru kullanımı ve renklendirme; çiçeklerin ön hazırlığının yapılması. Yapılacak olan çiçekler; gül ve şakayık.

2. Gün
Diplomat krema yapımı ve mevsim meyveleri ile pastaların oluşturulması
Ganaj ile keskin kenar sıvanarak pastaların kapatılması
Şeker hamuru ile pastayı keskin kenar kaplama
Kaplanan pastalara ‘crackle effect’ uygulanması
Katlı pasta yaparken dikkat edilmesi gerekenler; iki katın üst üste yerleştirilmesi
Hazırlanan çiçeklerin pastaya yerleştirilmesi.

10.00-16.00

Eğitim 6 kişiliktir. 
Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek çalışmaktadır.
Derslerin telafisi yoktur. Yerinize bir başkası katılamaz.