MSA-Konuk Şef Carlo Ricci

Tarihler: 01 Ekim 2018 Pazartesi ~ 01 Ekim 2018 Pazartesi 01 Ekim 2018 19:00

Yer: Mutfak Sanatları Akademisi (MSA)

Ücret: - 1750.00 TL

Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe

Adres: Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No:123-136 Ayazağa, Maslak Şişli İstanbul

Telefon: 0212 290 35 50

Faks: 0212 290 35 55

Web: http://www.msa.com.tr

Paylaş:

Yorumlar:

istanbul.net.tr Eki 1, 2018 ~ Eki 1, 2018
İtalyan lezzetlerine meraklıysanız Ekim ayı için kimseye söz vermeyin.

"İtalyan mutfağının dünyadaki temsilcisi, MSA’nın kardeş okulu ALMA’dan eğitmen şef Carlo Ricci, MSA mutfağına konuk oluyor. Dünyanın birçok şehrinde bulunup seyahatleriyle lezzeti aynı noktada buluşturmuş, dünyaca ünlü üstat Marchesi ile çalışmış ve kendini dünyaya kanıtlamış İtalyan Şef Carlo Ricci ile 4 günlük bir eğitim MSA’nın profesyonel aşçılık mutfağında sizi bekliyor. Bu eğitimde İtalyan mutfağının orijinal lezzetlerini ve İtalyan yemek kültürüne ait gelenekleri işin uzmanından öğrenecek, İtalyan mutfağına olan ilginizi ve bu konudaki birikiminizi bir üst seviyeye taşıyacaksınız. Şef Carlo Ricci’nin sizi 4 gün boyunca farklı konularla ve farklı lezzetlerle buluşturacağı, İtalyan mutfağının sırlarını birinci elden öğreneceğiniz bu eğitimi kaçırmayın."

1.Gün

Antipasti
''İtalyan yemek kültürünün olmazsa olmazı atıştırmalık ve mezelerle dolu bir gün." 

Karşılamada ikram; 
Farklı yaşlarda Parmesan peynirleri 
İtalyan şarküteri çeşitleri; PDO salami, prosciutto di Parma, Bresaola
İtalyan ekmek çeşitleri; Grissini, Focaccia,Pane di semola
Zeytin ve sızma zeytinyağı 
Insalata di carne cruda-  Trüflü Carpaccio salatası
Fiori di zucca fritti-  Mozzarella dolgulu kabak çiçeği kızartması
Giardineria- Rezeneli sebze salatası
Carciofi sott’olio- Enginar confit
Porcini all griglia- Izgara  yaban mantarı
Potato focaccio- Patatesli focaccio

2.Gün

Prımı Pıattı
"İtalyan ritüeline adanmış bir akşam; makarna ve risotto."  Saffron risotto (DEMO ve ikram)-Safranlı risotto

Risotto,tra L’autunno e l’estate- “Sonbahar-Yaz” risotto
Ragu Bolognese tagliatelle-Geleneksel bolonez soslu tagliatelle
Pasta al pomodoro from the 20th century- Parmesan köpüklü yeni nesil spaghetti
Tortellini Farnese- Ricotta ve ıspanak dolgulu tortellini

3. Gün


Secondi Piatti
"Geleneksel yemeklerin modern tekniklerle buluştuğu bir gün. İtalyan mutfağının ana yemeği Secondi Piatti."

Karşılamada ikram; salami ve focaccio
Calamari alla griglia- Izgara bütün kalamar
Brasato al Barolo- Ağır ateşte Barolo şarabında pişmiş dana yanağı ve polenta
Costolette di agnelo fritte- Pane kalem kuzu pirzola ve otlu kereviz sapı salatası
Gambero rosso con cannellini, “Carabineros”; sote kırmızı karides  ve “cannellini”  fasülye püresi 

4.Gün

Dolci
“Kuşkusuz eğitimin en tatlı günü”

Karşılamada ikram; pane e ricotta
Workshop sırasında ikram; pizza
Torta Caprese, Badem unlu yoğun çikolatalı kek
Zuppa Inglese,  Limon ve çikolatalı geleneksel İtalyan pudingi
Grapefruit and basil granita-  Greyfurt ve  fesleğenli granita
Stroscia e Zabaione- Sabayon soslu, zeytinyağlı kek

-Eğitim, MSA Profesyonel Aşçılık mutfağında gerçekleşecektir.
-İtalyan Dış Ticaret ve Tanıtım Ajansı (ITA) önderliğinde düzenlenen bu 4 günlük eğitimde; hazırlanacak menülerin tariflerinde en mükemmel lezzete ulaşmak için özgün İtalyan ürünleri kullanılacaktır.
-İstasyonlarda tek çalışılacaktır.
-Eğitim süresince İtalyan lezzetleri ile uyumlu içecek ikramı yapılacaktır.

19.00-23.00

‘’Etkinlik İngilizce gerçekleşecek, workshop sırasında tercüme yapılacaktır.’’

- Biletler tek kişiliktir.- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.- İstasyonlarda tek çalışılmaktadır.- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.

istanbul.net.tr

Kare Kod (QR) Uygulaması

Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.

Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.

Herhangi bir yorum yapılmadı ilk yorumlayan siz olun...
Yorumlar yaparak sesini duyur..!
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster

SAYFAYI PAYLAŞIN

Facebook Twitter Google Pinterest Mesaj Email
KAPAT

HAKKIMIZDA

Hakkımızda iletisim Yasal Uyarı Reklam Android Apple
KAPAT