Kruvasan & Danish workshop'u, Mutfak Sanatları Akademisi'nde sizlerle.

"MSA mutfağında bir sanat eseri yaratmaya hazırsanız başlayalım. Tıpkı usta bir sanatçı gibi eserinizin her detayı için çok emek harcayacaksınız. Ama eserinizin son halini gördüğünüzde hayranlıkla bakacaksınız. Evet, eser diyoruz. Çünkü kruvasan ve danish yapımını öğreniyoruz. Adeta bir sanat olan kruvasan ve danish yapımını mutfağın tezgahına taşıyor, farklı reçetelerle size sunuyoruz. İçindeki sanatçıyı ortaya çıkarmak isteyenleri şöyle alalım."

1. Gün
• Kruvasan hamurunun hazırlanması ve turlanması
• Badem kreması ve pastacı kreması yapımı
• Marzipan yapımı (Demo)
• Danish hamurunun hazırlanması

29 Haziran Pazartesi 10.00-16.00

2. Gün
• Danish hamurunun işlenmesi (kafes, örgü, rüzgârgülü ve kayık şekil işlemeleri)
• Kruvasan hamurunun işlenmesi, mayalanması ve pişirilmesi
• Pain au chocolat yapımı
• Sultana roll yapımı

30 Haziran Salı 10.00-16.00

Workshopta öğrenilecek teknikler:
• Kruvasan ve danish hamuru hazırlama, tur verme, mayalama ve pişirme teknikleri
• Farklı türde dolgu hazırlama ve kullanımı

* Eğitim 6 kişiliktir.
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
* Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.


*Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.


- Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için http://msa.com.tr/workshoplar-yeni-doneme-hazir.pdf