Pastacılık nedir, ne değildir sorusunun cevabı, yoğun istek üzerine yaza özel yoğunlaştırılmış program versiyonuyla MSA mutfağında sizlerle...

“Mutfakta 8 Hafta Pastacılık - Yoğunlaştırılmış Program” ile 2 hafta boyunca haftada 4 gün bir araya geliyoruz. Çikolata, badem, portakal, pırasa gibi malzemelerle büyük tatlar yaratabileceğinize hep birlikte şahit oluyoruz. Pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenirken, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceğiniz bu eğitim kaçmaz, kovalanır."

2 Temmuz-12 Temmuz Pazartesi-Salı-Çarşamba-Perşembe, 10.00-14.00

Pastacılık ve tatlı sanatını en ince detaylarıyla öğrenerek bu konuda hem tekniğini hem de pratiğini geliştirmek isteyen mutfak meraklıları katılabilir.

Program Detayları
- Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
- Eğitimde kullanılacak spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
- Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.
- Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.   Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına, sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerini öğreneceksiniz.

1. Gün –Kurabiyeler
Çikolatalı çatlak kurabiye
Bademli üzümlü biscotti
Kandil simidi/çatal
Linzer kurabiye

2 Temmuz Pazartesi, 10.00-14.00

2. Gün- Tart, kiş ve pie’lar
Çikolatalı vişneli tart
Pırasalı mantarlı kiş
Portakallı mereng pie

3 Temmuz Salı, 10.00-14.00

3. Gün- Ekmek Yapımı
Baget ekmeği
Foccacia
Çavdarlı tahıllı köy ekmeği

4 Temmuz Çarşamba, 10.00-14.00

4. Gün –Kekler
Vişneli cheesecake
Yoğun çikolatalı limonlu kek
İncirli cevizli kek

5 Temmuz Perşembe, 10.00-14.00

5. Gün- Pastalar
Muzlu çikolatalı rulo
Orman meyveli pasta
Tiramisu (Demo)

9 Temmuz Pazartesi, 10.00-14.00

6. Gün -Custards ve choux hamuru
Pastacı kreması
Profiterol
Creme brulee
Çilekli yeşil fıstıklı custard

10 Temmuz Salı, 10.00-14.00

7. Gün -Şuruplu ve sütlü tatlılar
Portakallı şekerpare
Revani
Damla sakızlı muhallebi
Çikolatalı panna cotta, vişne sos ile

11 Temmuz Çarşamba, 10.00-14.00

8. Gün –Çikolatalar
Karamelize fındıklı kesme çikolata
Yer fıstıklı, cevizli beyaz crunch
Rochers dökme çikolata

12 Temmuz Perşembe, 10.00-14.00