8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz.

Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. Custard ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız. Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil.

14 Haziran-9 Ağustos Pazar, 16.00-20.00

1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
• Çikolatalı çatlak kurabiye
• Bademli üzümlü biscotti
• Kandil simidi / çatal
• Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie

14 Haziran Pazar, 16.00-20.00

2. Gün - Tart, kiş ve pie’lar
• Çikolatalı vişneli tart
• Pırasalı mantarlı kiş
• Portakallı mereng pie

21 Haziran Pazar, 16.00-20.00

3. Gün - Ekmek yapımı
• Baget ekmeği
• Focaccia
• Çavdarlı tahıllı köy ekmeği

28 Haziran Pazar, 16.00-20.00

4. Gün - Kekler
• Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
• Yoğun çikolatalı kek; limon-çikolata ganaj ile
• İncirli cevizli kek

5 Temmuz Pazar, 16.00-20.00

5. Gün - Pastalar
• Muzlu çikolatalı rulo
• Orman meyveli pasta
• Tiramisu (Demo)

12 Temmuz Pazar, 16.00-20.00

6. Gün - Custards ve choux hamuru
• Pastacı kreması
• Profiterol
• Crème Caramel,

19 Temmuz Pazar, 16.00-20.00

7. Gün - Şuruplu ve sütlü tatlılar
• Belem turtası (Pastel de Nata)
• Portakallı şekerpare
• Revani
• Damla sakızlı muhallebi

26 Temmuz Pazar, 16.00-20.00

8. Gün - Cheesecake’ler
• Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
• Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
• Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)

9 Ağustos Pazar, 16.00-20.00

*2 Ağustos Pazar günü resmi tatil dolayısıyla ders yapılmayacaktır.
*Eğitim 14 kişiliktir.
*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.

- Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için http://msa.com.tr/workshoplar-yeni-doneme-hazir.pdf