Mutfağa ilk Adım Aşçılık workshop'u, USLA'da sizlerle buluşuyor.

1.Hafta Temel Kesim ve Yumurta Pişirme Teknikleri

Jülyen, brunoise & chiffonade kesim teknikleri, temel çorba yapımı ve yumurta pişirme teknikleri

- Minestrone Çorba
- 3 Farklı Teknik ile Scrambled Eggs 
- Fransız Omlet
- Füme Etli Eggs Benedict 

2. Hafta Tavuk Açma ve Kesim Teknikleri

Tavuk açma, tavuk stok yapımı ve tavuk pişirme teknikleri 

- Tavuk Stok
- Barbekü Soslu Tavuk Kanatları (DEMO)
- Pollo Picatta Milanese 
- Tavuk Şinitzel  & Ballı Hardal Soslu Patates Salatası 
- Tavuk But Roulade & Tarhunlu Veloute 

3.Hafta Kırmızı Et Temizleme ve Pişirme Teknikleri

Bonfile ve antrikot açma, mühürleme ve besleme (basting) teknikleri, tava sosu yapımı

- Kahverengi Stok (DEMO)
- Roast Beef & Glaze Sebzeler (DEMO) 
- Pepper Steak ve Taze Patates Püresi 
- Cafe de Paris Soslu Antrikot ve Mantarlı Risotto 

4.Hafta Kırmızı Et Temizleme ve Pişirme Teknikleri

Kuzu eti pişirme teknikleri, iç pilav yapımı

- Kuzu Karski (DEMO) 
- Kuzu Kol Tandır & İç Pilav (DEMO)
- Kuzu Navarin 
- Sarımsak & Biberiyeli Kuzu Pirzola ve Patlıcan Beğendi 

5.Hafta Balık ve Deniz Mahsülleri Pişirme Teknikleri

Levrek açma, temizleme ve fileto çıkarma teknikleri

- Balık Stok
- Bouillabaisse (DEMO) 
- Levrek Veracruz 
- Levrek Ceviche 
- Paella

6.Hafta Soğuk Mutfak Teknikleri

- Sezar Salata 
- Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz (DEMO)
- Karides Kokteyl
- Guacamole
- Babagannuş

7.Hafta Taze Makarna Teknikleri

Makarna hamuru, açma ve şekillendirme teknikleri & sos eşleştirmeleri

- Burger Ekmeği (DEMO)
- Domates Soslu Spaghetti
- Alfredo Soslu Fettucini
- Peynir Dolgulu Ravioli

8.Hafta Burger Teknikleri

Hamburger köftesi yapımı, şekillendirme ve pişirmesi, çıtır patates yapımı

- Burger Köftesi
- İki Aşamalı Patates Kızartması (DEMO)
- Ev Yapımı Soğan Halkası
- Coleslaw