Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanmış yarı profesyonel aşçılık eğitimini alabilir, hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz.

Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve temel pastacılık yer almaktadır. 

Program, 7 Aralık 2015 itibariyle 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü saat 19:00 ila 23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir. Katılımcı sayısı minimum 5 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi, önlüğü ve 3'lü profesyonel bıçak seti verilecektir. Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır. 

1. Hafta 1. Gün / 7 Aralık 2015 Pazartesi
* Temel kesim teknikleri - Brunoise - Julienne - Chiffonade
* Pişirme teknikleri-Kuru pişirme - Sote/stir-fry-Izgara/broil-Fırın/roasting Kızartma
* Islak pişirme - Haşlama - Tıkırdatma - Poşeleme - Buharda pişirme
* Kombinasyon pişirme - Yahni - Braising

1. Hafta 2. Gün / 9 Aralık 2015 Çarşamba
* Kümes hayvanları - Tavuk parçalama - Tavuk suyu - Tavuk pişirme teknikleri - Bıldırcın confit - Bütün ördek

2. Hafta 1. Gün / 14 Aralık 2015 Pazartesi

* Dana - Bonfile açma, pişirme - Mühürleme ve Basting-Kaburga - Braising - Antrkot - Izgara

2. Hafta 2. Gün / 16 Aralık 2015 Çarşamba
* Kuzu - Kuzu but açma, pişirme - Rogan Josh - Kuzu pirzola - En croute

3. Hafta 1. Gün / 21 Aralık 2015 Pazartesi
* Balık ve Deniz ürünleri
* Levrek fileto - Karides temizleme - Karides sote - Vongole laksa

3. Hafta 2. Gün / 23 Aralık 2015 Çarşamba
* Baklagil ve tahıl
* Taze makarna - Risotto - Börülce piyazı

4. Hafta 1. Gün / 28 Aralık 2015 Pazartesi
* Temel pastacılık
* Ekmekler - Foccacia - Hamburger - Ekşi mayalı

4. Hafta 2. Gün / 30 Aralık 2015 Çarşamba
* Temel pastacılık
* Tatlılar - Limonlu tart - Ekler çeşitleri - Çikolatalı fondant