Pastacılık nedir, ne değildir sorusunun cevabı, yoğun istek üzerine yoğunlaştırılmış program versiyonuyla MSA Workshop mutfağında.8 hafta boyunca mutfağa kapanıyoruz ve pastacılığın aslını MSA’da öğreniyoruz. Bu eğitimde, pastacılık ve tatlı sanatının püf noktalarını öğrenecek, hem tekniğinizi hem de pratiğinizi geliştireceksiniz. Cup tatlıları ve choux hamur yapım tekniklerini öğrenip pasta şefi olacaksınız. Yetinmeyecek, farklı malzemeleri birleştirip farklı lezzetlerde cheesecake’ler yapacaksınız. Hem geleneksel hem modern tatlıların ustası olacaksınız. Ardından, ekmeğin nasıl mayalandığını öğrenir öğrenmez ekmek uzmanı olacaksınız. Kendi evinin pasta şefi olmak kolay değil.
•
24 Ekim-12 Aralık Pazar, 10.00-14.00
1. Gün - Tatlı ve tuzlu kurabiyeler
•
Çikolatalı çatlak kurabiye
•
Bademli üzümlü biscotti
•
Kandil simidi / çatal
•
Sütlü ve beyaz çikolatalı chocolate chips cookie
1. Hafta
24 Ekim 2021 Pazar
10.00-14.00
2. Gün - Tart, kiş ve pie’lar
•
Çikolatalı vişneli tart
•
Pırasalı mantarlı kiş
•
Portakallı mereng pie
2. Hafta
31 Ekim 2021 Pazar
10.00-14.00
3. Gün - Ekmek yapımı
•
Ciabatta
•
Focaccia
•
Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
3. Hafta
7 Kasım 2021 Pazar
10.00-14.00
4. Gün - Kekler
•
Meyve dolgulu kremalı Victoria sponge kek
•
Yoğun çikolatalı kek; portakal-çikolata ganaj ile
•
İncirli cevizli kek
4. Hafta
14 Kasım 2021 Pazar
10.00-14.00
5. Gün - Pastalar
•
Muzlu çikolatalı rulo
•
Orman meyveli pasta
5. Hafta
21 Kasım 2021 Pazar
10.00-14.00
6. Gün – Cup tatlıları ve choux hamuru
•
Pastacı kreması
•
Profiterol
•
Tiramisu
6. Hafta
28 Kasım 2021 Pazar
10.00-14.00
7. Gün - Şuruplu ve sütlü tatlılar
•
Portakallı şekerpare
•
Revani
•
Damla sakızlı muhallebi
•
Yeşil fıstıklı, sütlü kadayıf sarma
7. Hafta
5 Aralık 2021 Pazar
10.00-14.00
8. Gün - Cheesecake’ler
•
Bisküvi tabanlı, vişneli New York cheesecake
•
Kremalı bisküvi tabanlı, bitter çikolatalı cheesecake
•
Kestaneli karamelli cheesecake (no bake)
8. Hafta
12 Aralık 2021 Pazar
10.00-14.00
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.
- Etkinliklerimize girişte HES kodu ve aşı kartı (çift doz) gösterilmesi zorunludur. Tek doz aşı yaptırmış ya da aşı kartı olmayan kişilerin etkinlikten 48 saat önce yapılmış NEGATİF PCR testi sorgulaması yapılacaktır. Aksi taktirde kişiler etkinliklere alınmayacaktır.- Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar tıklayın.- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.- Biletler tek kişiliktir. - İstasyonlarda tek kişi çalışılacaktır.- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.