Temel Fransız mutfağı pişirme teknikleri ve malzemeler arası lezzet dengesi oluşturmayı öğrenmek için siz de Le Cordon Bleu mutfağındaki yerinizi ayırtın. Ders içerikleri: Quiche Provançal- Provansal Kiş Poulet au vinaigre- Sirkede tavuk Les œufs a la neige- Batan ada tatlısı Petits maquereaux au vin blanc- Beyaz şarapta poşelenmiş uskumru Bar au beurre de noisette- Tereyağında lahanalı levrek Creme Brule- Krem Brule Soupe a l’oignons gratinee- Onion Soup Navarin d’agneau aux pommes et aux olives- Lamb Navarin with olives and patatoes Tarte Tatin- Apple Tart Tatin Œuf cocotte, asperges et morilles- Egg cocotte, asparagus and morel mushrooms Canard aux navets- Roast duck with glazed turnips Souffle Cointreau- Souffle Countreau
Bu kursu tamamlayan katılımcılar aşağıdaki mutfak tekniklerini görmüş olacaklardır: Kiş hamuru yapım tekniği Fransız mereng yapım tekniği Poşeleme tekniği Balık fleto kesim tekniği Tavuk parçalama tekniği İngiliz kreması yapım tekniği Karamel dekorasyon yapımı Benmari ile pişirme tekniği Temel mutfak kesim teknikleri Turne kesim tekniği Tatlı tart hamuru yapım tekniği Yavaş pişirme tekniği Kramelizasyon tekniği Fırında yumurta pişirme tekniği Sıcak sufle yapım tekniği
Ücrete dahil hizmetler: Günlük 6 saatlik uygulamalı atölye çalışmasında (30 dk. Ara ile birlikte), hazırlayacağınız tariflerde kullanılan tüm malzemeler, tariflerin yer aldığı broşür, önlük ve Le Cordon Bleu logolu şef şapkası tarafımızdan sağlanacaktır.
Kursu tamamladığınızda, ders boyunca hazırladığınız tüm lezzetleri yanınızda götürüp, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Kursa katılım için hiç bir tecrübe veya yemek pişirme bilgisi gerekmemektedir.
Kurs sonunda katılımcılarımıza verilecek Le Cordon Bleu Workshop sertifikası adresine gönderilecektir."
Kurslarımız maksimum 16 kişiliktir. Süre: 4 gün
4, 11, 18, 25 Haziran 2016 Cumartesi 10:30 – 17:00
Lütfen dikkat!Bu etkinlik Özel Kurallara tabidir. - Fiba grup indirimi sadece web sitemizden bu kişilere dağıtılan özel kod ile yapılmaktadır.- Master Card indirimi web sitemizden yapılmaktadır.
Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.