Etler ve Pişirme Teknikleri
MSA şefleri ile tam kıvamında, lezzetli tarifler... Sadece bu tarifleri değil, her et yemeğini mükemmel hazırlamanın püf noktalarını öğreneceksiniz.

Fırında kuzu tandır, baharatlı kuzu jus ile
Dana pirzola, limonlu risotto ve biberiye sos ile
Egzotik soslu tavuk but, lyonnaise patates ve ekşi kurutulmuş domates sos ile.
5 Şubat Cumartesi 2011 10:00 - 14:00
Ücret: 160 TL. kdv dahil

İtalyan Mutfağı 1
Portakal ve cevizli roka salatası
Kabaklı risotto
Kırmızı şaraplı ve mantarlı dana yahni, polenta kekleri ile
Tarçınlı zeppole, vanilyalı dondurma ile
7 Şubat Pazartesi 2011 19:00 - 22:00
Ücret: 120 TL. kdv dahil

Tapas
İspanya’nın geleneksel yemeği "Tapas", hem barda atıştırmalık olarak, hem de ana yemek olarak sunabileceğiniz çok beğenilen bir yemek tarzıdır. Bu dersimizde lezzetli Tapas çeşitlerini öğrenirken, yudumladığınız Sangria ile keyfinize keyif katın…

Patatas Bravas, köz kırmızı biberli aioli
Thai acılı tavuk kanatları
Acılı ve pekmezli mini köfteler
Siyah tempura kalamar, marinara sos
Hindistan cevizi kaplı karidesler, tatlı chilli sos
10 Şubat Perşembe 2011 19:00 - 22:00
Ücret: 120 TL. kdv dahil

Çikolata Sevgilim
Hangi kalp birbirinden nefis çikolataların karşısında erimez ki… Sevgililer Günü çikolatalarınızı MSA şefleriyle beraber yapın, aşkınıza çikolatanın enfes lezzetini katın.

Tutku meyveli kırmızı kalp çikolata
Nar ile lezzetlendirilmiş rocher
Portakal ve ballı ramona
Çilek aromalı beyaz çikolatalı truffles
12 Şubat Cumartesi 2011 10:00 - 14:00
Ücret: 130 TL. kdv dahil

İtalyan Mutfağı 2

Sevgililer günü!

Sevdiğinizle MSA’ya gelerek Sevgililer Günü’ne özel hazırlanan romantik menümüzü beraber pişirmenin keyfine varın. Bu seneyi çiçek yerine içine aşkınızı kattığınız yemeklerle kutlayın.

Karidesli minestrone çorba
Safran soslu dil balığı filetoları
Rosto dana, kış sebzeleri ile
Beyaz çikolatalı frangelico mousse, çilek ile
14 Şubat Pazartesi 2011 19:00 - 22:00
Ücret: 120 TL. kdv dahil

Uzakdoğu Mutfağı
Tom Yam Kung çorba
Somon tataki, yeşil chilli biberli vinaigrette ve traşlanmış körpe sebzeler ile
Karidesli egg noodle
Yıldız anasonlu ve çikolatalı tart
17 Şubat Perşembe 2011 19:00 - 22:00
Ücret: 120 TL. kdv dahil

Hiroki Takemura ile Sushi
Sunset Restoran’ ın ünlü Japon şefi Hiroki Takemura’nın özel sushi menüsüyle kendi ellerinizle yapacağınız sushilerin lezzetine inanamayacaksınız.

Sushi pirinci
California roll
Somon maki
Karides nigiri
Levrek nigiri
Temaki uygulamaları
19 Şubat Cumartesi 2011 10:00 - 14:00
Ücret: 150 TL. kdv dahil

İtalyan Mutfağı 3
Bu dersimizde MSA eğitmenleri size Toskana usulü yemekleri tanıtacak, beraberce Floransa, Pisa ve Siena yörelerinin geleneksel menüleri hazırlayacaksınız.

Köz patlıcan ve domatesli bruschetta
Yaban mantarlı fettuccine
Porçini mantarlı süt dana, rosto rezene ve patates ile
Baileys panna cotta
21 Şubat Pazartesi 2011 19:00 - 22:00
Ücret: 120 TL. kdv dahil

Victorinox ile Bıçak Becerileri
Hangi profesyonele sorarsanız sorun, en önemli mutfak hünerinin iyi bıçak kullanabilmek olduğunu söyler.

Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temel tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan tavuk doğramaya, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin neden ve nasıllarını öğreneceksiniz.

Sizi, sınıf arkadaşlarınızla birlikte keyifle yiyeceğiniz lezzetli yemekler pişirmek üzere yeni öğreneceğiniz hünerleri harekete geçirmeye bekliyoruz. Üstelik ders sırasında kullanacağınız bıçak ve soyma bıçağından oluşan Victorinox seti de ders sonunda size hediye edilecek.
24 Şubat Perşembe 2011 10:00 - 14:00
Ücret: 180 TL. kdv dahil

Balıklar ve Kabuklular
MSA’da denizin kıymetli kaynağına zarar vermemeye özen gösteren ve yasaksız deniz mahsullerini kullanarak hem yeni hem de bilinen çeşitlemelerden leziz deniz ürünleri menüleri yaratan bir balık ve kabuklular dersi. Bu dersimizde sizlerle, hem mutfağınızı hem de denizleri boş bırakmayacak enfes deniz ürünleri menülerinin tariflerini paylaşacağız.

Karides chowder
Baharatlı uskumru balığı, baharatlı fırın patates ile
Balık kek, lemongrass ve baharatlı sos ile
Levrek masala, dağ kekikli sarımsak ve chili ile
26 Şubat Cumartesi 2011 10:00 - 14:00
Ücret: 150 TL. kdv dahil

İtalyan Mutfağı 4
MSA’nın dersine katılın, İtalyan usulü ev yemekleri yapmanın özelliklerini öğrenerek, soğuk kış günlerinde içinizin ısınmasını sağlayın.

Elmalı balkabağı çorbası
Roma usülü gnocchi
Gorgonzola, kereviz ve elmalı piliç but, fırında çıtır adaçayı ile
Orman meyveli tiramisu
28 Şubat Pazartesi 2011 19:00 - 22:00
Ücret: 120 TL. kdv dahil.