Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanmış yarı profesyonel aşçılık eğitimini alabilir, hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz.

Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve temel pastacılık yer almaktadır. 

Program, 6 Ocak 2016 itibariyle 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü saat 19:00 ila 23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir. Katılımcı sayısı minimum 5 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi, önlüğü ve 3'lü profesyonel bıçak seti verilecektir. Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır. 

1. Hafta 1. Gün / 6 Ocak 2016 Çarşamba
* Temel kesim teknikleri - Brunoise - Julienne - Chiffonade 
* Pişirme teknikleri-Kuru pişirme - Sote/stir-fry-Izgara/broil-Fırın/roasting Kızartma
* Islak pişirme - Haşlama - Tıkırdatma - Poşeleme - Buharda pişirme
* Kombinasyon pişirme - Yahni - Braising

1. Hafta 2. Gün /11 Ocak 2016 Pazartesi
* Kümes hayvanları - Tavuk parçalama - Tavuk suyu - Tavuk pişirme teknikleri - Bıldırcın confit - Bütün ördek

2. Hafta 1. Gün / 13 Ocak 2016 Çarşamba

* Dana - Bonfile açma, pişirme - Mühürleme ve Basting-Kaburga - Braising - Antrkot - Izgara

2. Hafta 2. Gün / 18 Ocak 2016 Pazartesi
* Kuzu - Kuzu but açma, pişirme - Rogan Josh - Kuzu pirzola - En croute

3. Hafta 1. Gün / 20 Ocak 2016 Çarşamba
* Balık ve Deniz ürünleri
* Levrek fileto - Karides temizleme - Karides sote - Vongole laksa

3. Hafta 2. Gün / 25 Ocak 2016 Pazartesi
* Baklagil ve tahıl
* Taze makarna - Risotto - Börülce piyazı

4. Hafta 1. Gün / 27 Ocak 2016 Çarşamba
* Temel pastacılık
* Ekmekler - Foccacia - Hamburger - Ekşi mayalı

4. Hafta 2. Gün / 1 Şubat Pazartesi
* Temel pastacılık
* Tatlılar - Limonlu tart - Ekler çeşitleri - Çikolatalı fondant

6 Ocak 2015, 19:00 - 23:00