Sushi & Cocktail Workshop
Atölye Kurs
Profesyonel Şefliğe İlk Adım
Tarihler: 03 Şubat 2016 Çarşamba ~ 03 Şubat 2016 Çarşamba 03 Şubat 2016 19:00
Yer: Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi
Ücret: - 1200.00 TL
Nereden Alınır: Biletix Çağrı Merkezi: 0216 556 98 00 Biletix Satış Noktaları,www.biletix.com ve Mekan gişe
Adres: Avni Dilligil Sok. No:12 Mecidiyeköy Şişli İstanbul
Telefon: 0212 211 87 52 - 0530 968 55 58
Yorumlar:
istanbul.net.tr Şub 3, 2016 ~ Şub 3, 2016
USLA'nın "Profesyonel Şefliğe İlk Adım 4/4'lük Mutfak Günleri" adlı workshop etkinliğinde, profesyonel olarak mutfağa ilk adımınızı atacaksınız.
Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanmış yarı profesyonel aşçılık eğitimini alabilir, hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz. Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve temel pastacılık yer almaktadır. Program 3 Şubat 2016 itibariyle 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü saat 19:00-23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir.
Katılımcı sayısı minimum 5 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi ve önlüğü verilecektir. Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır.
1. Hafta 1. Gün / 3 Şubat 2016 Çarşamba
* Temel kesim teknikleri - Brunoise - Julienne - Chiffonade
* Pişirme teknikleri - Kuru pişirme - Sote/stir-fry - Izgara/broil - Fırın/roasting Kızartma
* Islak pişirme – Haşlama – Tıkırdatma – Poşeleme - Buharda pişirme
* Kombinasyon pişirme – Yahni – Braising
1. Hafta 2. Gün / 8 Şubat 2016 Pazartesi
* Kümes hayvanları - Tavuk parçalama- Tavuk suyu- Tavuk pişirme teknikleri - Bıldırcın confit – Ördek göğüs
2. Hafta 1. Gün / 10 Şubat 2016 Çarşamba
* Dana - Bonfile açma, pişirme - Mühürleme ve Basting - Kaburga – Braising – Antrkot - Izgara
2. Hafta 2. Gün / 15 Şubat 2016 Pazartesi
* Kuzu - Kuzu but açma, pişirme - Kuzu pirzola - En croute
3. Hafta 1. Gün / 17 Şubat 2016 Çarşamba
* Balık ve Deniz ürünleri
* Balık çorbası - Levrek fileto - Karides temizleme - Karides sote
3. Hafta 2. Gün / 22 Şubat 2016 Pazartesi
* Baklagil ve tahıl
* Taze makarna - Risotto - Börülce piyazı
4. Hafta 1. Gün / 24 Şubat 2016 Çarşamba
* Temel pastacılık
* Ekmekler - Foccacia - Hamburger - Ekşi mayalı
4. Hafta 2. Gün / 29 Şubat 2016 Pazartesi
* Temel pastacılık
* Tatlılar - Limonlu tart - Ekler çeşitleri - Çikolatalı fondant
Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanmış yarı profesyonel aşçılık eğitimini alabilir, hem aşçılık hem de pasta ve ekmekçilik alanında teknik ve uygulama becerilerinizi geliştirebilirsiniz. Konusunda uzman profesyonel eğitmen şefler tarafından hazırlanan program kapsamında temel kesim teknikleri, pişirme teknikleri, kümes hayvanları, dana, kuzu, balık ve deniz ürünleri, baklagiller ve tahıllar, temel ekmekçilik ve temel pastacılık yer almaktadır. Program 3 Şubat 2016 itibariyle 4 hafta boyunca her pazartesi ve çarşamba günü saat 19:00-23:00 arasında profesyonel mutfakta gerçekleşecektir.
Katılımcı sayısı minimum 5 maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır. Katılımcılara USLA aşçı ceketi ve önlüğü verilecektir. Tüm katılımcılar, program sonunda USLA katılım sertifikası alacaktır.
1. Hafta 1. Gün / 3 Şubat 2016 Çarşamba
* Temel kesim teknikleri - Brunoise - Julienne - Chiffonade
* Pişirme teknikleri - Kuru pişirme - Sote/stir-fry - Izgara/broil - Fırın/roasting Kızartma
* Islak pişirme – Haşlama – Tıkırdatma – Poşeleme - Buharda pişirme
* Kombinasyon pişirme – Yahni – Braising
1. Hafta 2. Gün / 8 Şubat 2016 Pazartesi
* Kümes hayvanları - Tavuk parçalama- Tavuk suyu- Tavuk pişirme teknikleri - Bıldırcın confit – Ördek göğüs
2. Hafta 1. Gün / 10 Şubat 2016 Çarşamba
* Dana - Bonfile açma, pişirme - Mühürleme ve Basting - Kaburga – Braising – Antrkot - Izgara
2. Hafta 2. Gün / 15 Şubat 2016 Pazartesi
* Kuzu - Kuzu but açma, pişirme - Kuzu pirzola - En croute
3. Hafta 1. Gün / 17 Şubat 2016 Çarşamba
* Balık ve Deniz ürünleri
* Balık çorbası - Levrek fileto - Karides temizleme - Karides sote
3. Hafta 2. Gün / 22 Şubat 2016 Pazartesi
* Baklagil ve tahıl
* Taze makarna - Risotto - Börülce piyazı
4. Hafta 1. Gün / 24 Şubat 2016 Çarşamba
* Temel pastacılık
* Ekmekler - Foccacia - Hamburger - Ekşi mayalı
4. Hafta 2. Gün / 29 Şubat 2016 Pazartesi
* Temel pastacılık
* Tatlılar - Limonlu tart - Ekler çeşitleri - Çikolatalı fondant
- Yemek workshopları pratik kullanımlı 20 kişinin aynı anda eğitim alabileceği tam donanımlı workshop mutfağında gerçekleşmektedir.- Talepleriniz doğrultusunda birbirinden farklı dünya mutfaklarından yemekler, tatlılar ve fırın ürünleri menüye göre içecek ikramlarıyla sunulmaktadır.- Workshoplar esnasında kullandığınız önlükler sizlere hediyemiz olup, hazırlamış olduğunuz ürünleri paketleyip evde sevdiklerinize tattırabilirsiniz.- Çocuk misafirlerimize yönelik workshoplarımız 4-12 yaş arasındadır ve yanlarında refakat edecek bir yetişkin olması gerekmektedir.- Kahve eğitimlerimiz MOC (Ministry Of Coffee) tarafından USLA içerisinde özel olarak yapılan barista sınıfında verilmektedir.- Tüm workshoplarımızda USLA workshop katılım sertifikası verilmektedir.
istanbul.net.tr
Kare Kod (QR) Uygulaması
Sitemizde yer alan Mekan sahipleri ,etkinlik düzenleyenler, Kare (QR) kodunuzu oluşturun, bilgilerinizi mobil kullanıcılarla kolayca paylaşın. Oluşturduğunuz kare (QR) kodu yazıcınızdan basarak hemen kullanabilirsiniz.
Resime sağ tıklayıp jpg formatında farklı kaydedebilirsiniz.
İlginizi Çekebilir
Aile Eğlencesi Atölye Kurs Bale Çocuk Oyunları Dans Haberler Foto Galeri Video Galeri Daha Fazlasını Göster
Son YorumlananlarTümünü Gör
